Как готовить на неделю: принцип «съесть лягушку» и 7 рецептов заготовок

Я не очень люблю готовить, но не ем заказную еду/чужие заготовки и т.д. Поэтому действую по принципу «съесть лягушку», когда делаешь нелюбимое или сложное дело сразу и с утра, чтобы потом весь день не находиться в удушающем ожидании и чувстве вины за бесконечное «потом». Это я про заготовки. Я выделяю один день, составляю план блюд, составляю для них список продуктов, заказываю и одним днём готовлю, чтобы потом длительное время не возвращаться к этому вопросу. Делюсь списком того, что готовила вчера:

1. Биточки с грибами и сыром ( мякоть говядины нарезаю, отбиваю, посыпаю солью и перцем, обжариваю лук+грибы, нарезаю мелко мацареллу; заворачиваю начинку в отбивную, закрепляю зубочисткой). Вчера получилось два контейнера, всю отправила в морозилку.

2. Каннеллони. Здесь я делаю фарш из говядины, куриной грудки, сладкого перца, моркови, лука. После добавляю томатную пасту, чеснок, соль, приправа томаты+травы и натёртую моцареллу. Заполняю «макароны» сначала помидором черри в серединке и после фаршем. Тоже складываю одну к одной и в морозилку.

3. Рулеты из кабачков. Тоже фарш из говядины, куриной грудки, лука, чеснока, моркови, болгарского перца, соль+перец. Кабачки нарезаю слайсами по длине, распределяю фарш по слайсу и заворачиваю в рулет. В контейнер и морозилку.

4. Тефтели. Мясной фарш говядина + куриная грудка, отдельно обжариваю лук и морковь и после добавляю к мясу, сюда же отварной рис и соль+перец. Все хорошо смешиваю, формирую тефтельки, выкладываю как пельмени на доску и в морозилку.

5. Котлеты. Фарш говядина+куриная грудка+лук, добавляю не много манки и молока, всё хорошо смешиваю и подсадиваю. Пол часа- час смесь стоит, чтобы манка забрала молоко, и после формирую котлеты - на доску и в морозилку.

6. Овощные котлеты. Конечно, они мясные, но к оставшемуся мясному фаршу добавляю тертый картофель и кабачок (прежде отжать влагу), формирую не большие котлеты и в морозилку.

7. Маринованная курица. Когда разделяю куриные тушки на части, хребет оставляю на бульон, а бёдра, голени и крылья заливаю любым маринадом, стоит в холодильнике 2-3 часа, а после упаковываю и в морозилку.

Список продуктов, из которого вчера всё получилось:

Говядина (1,6 кг)

Курица (2 щи ~ 4кг)

Каннелони 2 пачки

Молоко (1 стакан)

Мацарелла (400г)

Грибы (600г)

Томатная паста

Рис (1 стакан)

Манка (1/2 стакана)

Сладкий перец (2 шт)

Помидоры черри (200г)

Кабачки (700г)

Картофель (2 шт)

Кинза, петрушка

Маринад для шашлыка Махеев

Чеснок

Соль, перец, приправа томаты+базилик

Лук и морковь (по 700г)