Как приготовить хрустящий картофель фри во фритюре?
Девчат у кого фритюль как вы готовите картофель фри , дважды пробовала но совсем не то ..она как тряпочка получается ( может есть приложение рецепты которые делают с помощью фритюр ?
Комментарии
@k65988041 не знаю минимум. Я замораживала за день до планируемой даты готовки
@silver71715 вчера заморозила на два часа , картошка вся сладкая была 🫡🫣
Попробуйте в крахмале обвалять и немого подморозить, во фритюре главное не передержать, и иначе будет тряпочка
Я правильно поняла сначало режу , потом вытераю на сухо и в крахмал потом на пару часов в морозилку ?
@k65988041 грибы просто обжаривала без ничего, самые мелкие искала. Курочку тоже делала, но я особо без рецептов. Мука, вода, снова мука со специями. Иногда меняла на хлопья кукурузные перемолотые. Тоже панировка хорошая)
@k65988041 да, высушить и в крахмал кукурузный желательно
Картошку фри из чижика готовлю в небольшом количестве масла на обычной сковороде, получается идеально. Главное класть не много картошки и естественно, её не размораживать
А если обычную картошку нарезать как фри ? Или надо специальную покупать ?
Нужно либо покупную брать замороженную либо свою перед жаркой замораживать, иначе так и будет "тряпочка"