Как получить ЖАРЕНУЮ картошку, а не вареную? Не получается у меня жареная почему то ))

Прям очень хорошо получается, когда картошки мало, не полная сковородка, а буквально на 1-2 порции

Главное правило - не мешать. Высыпала в горячую сковородку и ждешь пока не зажарится одна сторона. Только потом мешать.

Я свою называю жареное пюре😂

Главное правило - не мешать. Высыпала в горячую сковородку и ждешь пока не зажарится одна сторона. Только потом мешать.

Картошку нарезаю в холодную воду полежит какое-то время потом выкладываю на полотенце даю стечь лишней воде и на раскалённую сковородку на большой огонь буквально на минуту или две обжариваю корка появилась затем огонь чуть убавляю и так жарю крышкой не накрывать

https://mom.life/post/6717242bc848254793279e59

Картошечки захотелось 🫠

Готовить мало, тогда точно получится

От сорта картофеля тоже зависит

Вымачиваю картошку в холодной воде ,меняя воду периодически,обсушиваю,на очень горячее масло и не трогать до корочки,перемешиваю,ещё чуть на сильном огне,убавляю немного,и снова жду лёгкой корочки,добавляю лук,перемешиваю,и до готовности,соль,чеснок и специи в конце. Если не хватает масла,доливаю.

У меня при таких действиях получается именно жареная,с корочкой. И не закрываю крышкой.

Ну,и от сковороды возможно зависит тоже.

Прям очень хорошо получается, когда картошки мало, не полная сковородка, а буквально на 1-2 порции

Не мешайте её, пока корочка не появится

Я всегда картошку в воде долго держу, меняю воду, крахмал уходит, промываю и бросаю картошку в раскаленую сковородку. Но я в прицепе картошку перед готовкой держу в воде)

Когда на сковороду выкладываю не трогаю ее пока не появится корка , как одна сторона зажарилась перемешиваю и жарю другую , соль в самом конце там и крышкой ненадолго закрываю что бы приготовилась точно

Можно не накрывать будет хрустящая даже

Сковорода хорошая ?

Без крышки жарите ?