Блинчики из кефира с какао: пошаговый рецепт для всей семьи
Блинчики из кефира с какао. Детям и мужу очень нравится.
Кефир - 480 мл/1л
Кипяток - 480 мл/800мл
Яйца кур - 4шт/8шт
Сахар - 4 ст.л. / 6 ст.л.
Мука - 300 гр/600гр
Какао - 3ст.л / 6ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Масло раст. - 4ст.л/10ст.л.
1. В глубокой миске взбить яйца с сазаром и солью до легкой пенки.
2. Постепенно влить кефир комнатной температуры (грею в микроволновке 2 - 2:30 минуты, перемешиваю в тарелке), продолжая помешивать.
3. В кипяток добавить соду, быстро размешать и сразу влить в яично-кефирную смесь. Тесто начнет пузыриться - так и должно быть.
4. Просеяную муку смешать с какао (хорошо перемешать их между собой), потом постепенно ввести в жидкую основу.
5. Добавить растительное масло, тщательно перемешать венчиком до исчезнлвения комочков.
6. Дать тесту постоять 10-15 минут, за это время кефир и сода сделают его воздушным.
7. На хорошо разогретую сковороды (у меня блинные чугунные), налить половник теста, распределить круговыми движентями по сковороде тонким слоем. Блины на кефире будут толще чем на молоке.
8. Жарить на среднем огне или на режиме 7-8 (индукционая плита), 1-2 минуты на каждой стороне.
Чтобы сковорода прогрелась быстрее ставлю на цифру 9 (индукция).
Всем приятного аппетита.
Так же можно сделать тесто без какао.
Моим детям и мужу нравятся такие блинчики.