Микрозелень: плесень или корневой пушок? Как отличить?

Девочки кто часто покупает микрозелень (я первый раз поэтому малость не пойму). Вот то что на фото внизу это плесень это всё таки нет? Продавец грворит что это не плесень а корневой пушок) кто знает че это белое? Зеленку то можно съесть?)))

Фото в комментах