Сколько кг шашлыка нужно на 35 человек?
Всем привет! Девочки может кто есть повар или знает примерно,) Сколько кг свинины ( шашлык) нужно на компанию 35 чел? А также картошки отварной, и шампиньонов?
Первый раз выпало что поручили это мне, а я вообщее в этом не соображаю🫢
Комментарии
По гост считают 100 гр на человека,тут смотрите сами,кто как любит
Мой муж всегда считает по 300 грамм на человека, всегда остаётся лишний... опять же, смотря по наполнению всего стола...
Картошку смотря как готовить будете, мы обычно в фольге с салом запекаем, грамм по 150-200 на человека...
Шампиньонов кг 2-3 будет достаточно
Дипсик:
Для компании из 35 человек расчёт такой (взрослые, средний аппетит, с гарниром и закусками):
Свинина (шашлык)
Норма 300–400 г сырого мяса на человека. Берите с запасом.
Итого: 12–14 кг.
Картошка отварная (гарнир)
Норма 200–250 г готового гарнира на человека.
Итого: 7–9 кг.
Шампиньоны (жареные/запечённые)
Обычно 50–70 г свежих грибов на человека как дополнительная закуска.
Итого: 2–2,5 кг.
✅ Совет: берите свинину ближе к 14 кг (кость/жир дадут уварку) и картошку — 9 кг, если мужчин много. Шампиньонов достаточно 2 кг — их обычно берут меньше, чем мяса.
Если есть салаты, снеки и прочая еда то мы считаем 300-400 гр на человека
Шампиньоны по 2, картофель средний по 2 шт.
И все равно останься всегда дофига. Но я много готовлю всяких салатов, рулетов. Закусок