Мʼясо максимально довго, уксус ніколи не додавала, але іноді грішу кетчупом або овочевими кубиками - тоді смак мега насичений ( тільки в такому разі дуже мало солі)

А ще мені дуже подобається як робить моя маман, такий собі «напів сирий борщ» але я не розумію як, бо там напів сирі овочі, майже нема мʼяса ( ну курка максимум), але він червоний і дуууже смачний

Свёклы побольше кладу дочь любит бордовый чтобы был

Уксус не добавляю, в подливку сахар и сливочное масло немного-вкус как в садике

Тушить много буряка, мы любим прям краснющий, делаю без томатной пасты, молю кориандр в зажарку

Ни сахар ни уксус не добавляю.

Мясо варю, потом туда лук, капусту, картошку.

Отдельно буряк, морковь протушить с томатной пастой в сковороде. Добавить когда картошка мягкая буряк/морковь. Фасоль консервированную. И петрушка/укроп

Благодаря тушению с томатной пастой сохраняется красивый красный цвет, т.к. в томатной пасте есть кислота. Плюс добавляет томатного вкуса.

Борщ получается очень насыщенный, красивый красный цвет, а не розовый..

Очень вкусно)

( буряк и морковь с томатной пастой сначало на подсолнечном масле слегка обжариваю, потом туда в сковороду добавляю чуть бульона с борща и тушу.

Попробуйте) очень вкусно получается.

А сало, часнок, соль, перец, укроп ( в мясорубку) и получается намазка на гренку к борщу) очень вкусно)

Никогда не клала сахар и уксус, буряк сам по себе сладкий, как по мне многое зависит тт правильно подобраной пасты в зажарку, я обычно беру уже готовую заправку к борщу

Бульон варю часов 5, чтоб мясо прям распадалось. Потом туда картошку, до полуготовности, потом капусту( мясо перед капустой режу на кусочки и обратно в кастрюлю). Мин 10 кипит, добавляю заправку руна до борщу, и банку фасоли( крупной). 5 мин.кипит. готово. Это мой идеальный рецепт, я столько всего перепробовала...

Я раньше зелень и чеснок кидала в конце, а сейчас добавляю в зажарку перед томатом и так больше нравится по вкусу