Рецепт сочных котлет из индейки для детей: как не пересушить?
Девчат , ваши дети едят котлеты/тефтели из фарша индейки ? Киньте рецепт пожалуйста своих именно котлеток или тефтелек . Я не знаю что я делаю не так ( котлеты делаю также как из говядины и свинины) но чет какие то они сухие слишком у меня.
Комментарии
Я иногда в котлеты добавляю одну картофелину. И если из индейки, то из бедра. Не из груди. Грудка очень сухая
И ещё сначала по 1 минуте на сковороде с каждой стороны. Потом в духовку
Мы все делаем из индейки или курицы. Самые обычные рецепты . Лук, морковь, фарш, хлеб размоченнвй в молоке, можно картошку сырую потереть, яйцо, специи. В тефтели рис. Суп с фрикадельками из индейки тоже , только без хлеба и картошки.
Лучше брать фарш филе бедра или просто филе бедра и делать фарш или картошку потушить с кусочками филе бедра индейки. Очень сочно
@toma9, @julianna2608, @daryavan, @alubali, а вы их как готовите ? жарите ,или в воде тушите ,или в духовке под фольгой ?
Обычно, жарю. Сначала обжариваю, затем, чуть наливаю водички и минут 7 тушу и они мягкие
На данный момент своей ничего не жарю, нам нельзя, либо в силиконовую форму и под крышку в сковородке с водой тушу, либо запекаю в духовке) вчера делала рубленые котлеты в духовке запечённые)
Добавляю паприку, лук, кабачок иногда, они смягчают и дают сок. А индейка она сама по себе сухая, особенно если грудку)
Лук и кабачок сочность еще добавляю сметану или сливки
Побольше батона с молочком, можно еще морковь отварную потереть. А из каких частей делаете? Грудку не люблю она сухая
Натираю лук, морковь и кабачок, смешиваю с фаршем и выходит идеально сочно
Добавляю кабачек и хлеб замоченный в молоке, немного чеснока