Рецепт борща со свеклой: как приготовить?
Девочки можно рецептик борща со свеклой ?
Комментарии
Варю как щи, а свеклу варю отдельно примерно час, потом закидываю за мин 5 до готовности вместе с чесноком
Посмотрите рецепт Ивлева, очень вкусный, только я ещё зажарку из моркови и лука кладу
Зелень со сметаной перед подачей , в кипяток не кладу
Варите говядину на кости с целой луковицей и лавровый лист часа 2, потом достать все , кинуть картофель , капусту , морковь . Мясо оделить от кости и туда же закинуть. Зажарку : тертая свекла на сковороду с под.маслом, обязательно уксус , я яблочный 1-2 ложки. Потом туда же можно морковь и том.пасту . Потушить все это. И закидывать уже в готовые овощи в самом конце !!! Иначе потеряет цвет . И чеснок . Довести до кипения и выключать. Все )
Скажите пожалуйста , а бульон на кости нужно сцеживать ?🤔
@ekimochka2026, ни когда не сцеживаю , и мясо выбираю без какой либо мелочи ( косточка если крошится ). Самый сок в наваре😁
Самый вкусный борщ на свиной рульке или говядине (мякоть на кости )
@ekimochka2026, можно еще на ребрах, тоже вкусный бульон будет
А что борщ без свеклы бывает?🤔🤔🤔Говядина,лук,морковь,капуста,свекла,томатная паста.Я делаю зажарку с уксусом и сахаром,лимонным соком.
@ekimochka2026,на говядине самый вкусный.Только обязательно с косточкой.Варю бульон часа 2.Потом ставлю зажарку,лук,морковь,через минут 5 свеклу(сразу уксус,сахар и сок лимона)Минут 20 и добавляю томатную пасту.Еще 10 мин и готово.К этому времени минут за 20 кушаю картошку,мясо и капусту.В конце все смешиваем.Добавляю перец,соль,укроп.Еще 5 минут и готово
Секреты вкусного борща:
Мясо , лучше говядину,залить холодной водой, потом на огонь-для прозрачного бульона, ну или добавляют целую луковицу, затем выбрасывают
Уксус добавляют,чтобы борщ не потерял цвет, делать это совсем не обязательно, если зажарку и зелень добавлять в самом конце, тогда цвет свеклы будет насыщенный
Капусту добавляют после картошки, чтобы не переварилась.
Все ингредиенты, чеснок, том паста, лавровый лист, перец болгарский добавляют в зажарку, в бульон отдельно не кидать, это для быстрого связывания вкуса
Борщ или суп пока варится не должен кипеть!