Почему свернулись сливки в подливке для макарон? Рецепты

Question

Девочки! Первый раз попыталась приготовить подливку для макарон из сливок, мне вообще не понравилось они все свернулись и получилось какая то фигня несъедобная (( 
Не понимаю что я сделала не так?
Можете дать свои рецепты подливок к макаронам ??

Victoria · Answer

Возможно, дело в самих сливках, лучше брать специальные для соуса- они более густые и отлично себя ведут. Например, «Parmalat chef 23% для соуса»

маргарита · Answer

Сливки заливать теплые и медленно нагревать, они свернулись от резкого перепада температуры

Э.А. · Answer

Вы их сварили, поэтому и свернулись. 
Сливки добавляют в самом конце и лишь подогревают, а не доводят до кипения

Екатерина · Answer

Сливки заливаются в самом конце и просто нагреваются. До кипения доводить нельзя

Жанна Нефедова · Answer

А как вы делали? С мукой?

Людмила · Answer

Без муки

Почему свернулись сливки в подливке для макарон? Рецепты

Комментарии