Осенние каникулы в Новой Зеландии: сбор урожая с детьми

Спасибо ❤️

Смотря на каком фото. На одном тыквенный, на другом микс-пирог: тыква, лимон, фейхоа. Но обычно мы делаем моно.

Рецепт максимально простой. Начинку, какую выберете, натираете на мелкой тёрке. Если это лимон или фейхоа, то я предварительно морожу в холодильнике, чтобы потом натереть. Тру прям со шкуркой. Тыква без шкурки и серединки, само собой. Сахар по вкусу (у нас минимум, пару ложек).

Тесто любое. Мы делаем разное (мука тоже разная может быть, но если делаете первый раз, советую обычную белую муку). Можно дрожжевое сделать, тогда будет пышный пирог, можно слоёное, но мы обычно не паримся и делаем, что быстрее. Детям нравится, когда теста мало, оно тонкое, а начинки много.

Ну а дальше все просто. Катаем тесто. На нижний слой выкладываем начинку. Потом катаем верхушку, формируем пирог. Сверху чуток смазываю яйцом и кунжут посыпаю, но это тоже если дома есть.

В общем, у нас каждый раз по-разному, в зависимости от теста, начинки и даже настроения. Из важного: много начинки не делайте. Не удобно есть будет и брать на руки. Просто промазать и все.

Условно если это лимонный пирог, на весь пирог хватает 3-х больших лимонов, если лимоны маленькие или средние, то немного больше. Если из тыквы, то зависит от размера тыквы, но у нас около четверти тыквы уходит на начинку.

Детям больше нравится из тыквы, хотя не всем. Нам с мужем и всем нашим друзьям из лимона больше всего. Фейхоа на втором месте, хотя у меня средняя дочь именно из него обожает.

Просто из тыквы, на мой вкус, не такой интересный получается, хотя вкусный тоже. А если начинка с кислинкой, сразу изюминка появляется!

У меня обычно муж трет всю начинку. Я ему так и говорю: хочешь пирог, вот терка, вот начинка. И девочкам также говорю, они у меня делают тесто и катают его.

Я только контролирую процесс и помогаю собрать. Противень смазать и т.п. Выпекаю минут 15-20 (зависит от духовки, вы увидите) при 180 градусах. В холодном виде он вкуснее, но у нас редко до холодного пирог доживает.

Если только из тыквы, мне больше нравится другой пирог: тыкву натереть на тёрке, сахар добавить, добавить немного манки, все перемешать. Выпекать также. И под конец уже смазать цедрой лимона с сахаром. Дать пропитаться. Вот это любимый нами всеми пирог с тыквой. Но именно на фото по рецепту другому, что писала выше. Он, на мой вкус, больше для именно лимона подходит или фейхоа, хотя старшая обожает такой именно с тыквой. Пробуйте. Приятного аппетита!

Кстати, начинку можно сделать много и заморозить. Потом при случае достать из морозилки и все сделать быстро. Тесто тоже можно заморозить. Удобно потом, когда неожиданные гости и т.п.

Классно👌