Как выбрать масло для жарки: советы по здоровому приготовлению
Меня часто спрашивают:
«Настя, а на чем жарить?»
Я вообще ЗА ТО, чтобы жарить на сухой сковороде
Что я всегда и делаю
Но, крайне редко, сегодня, например, захотелось нам жареной хрустящей рыбки
И тут без масла не обойтись!
Но важно знать следующее 👇🏻
Жарка на масле — распространенный способ приготовления пищи, но многие масла могут стать источником вредных соединений при высоких температурах.
При жарке при высоких температурах масло разлагается и образует токсичные соединения, которые вызывают воспалительные процессы в организме
Масла, которые под воздействием высоких температур быстро окисляются, образуют ещё и свободные радикалы — вещества, которые повреждают клетки и способствуют развитию хронических заболеваний.
Так же высокая температура при жарке приводит к разрушению витаминов и антиоксидантов в продуктах, снижая их питательную ценность.
Поэтому для здоровья рекомендуется ограничивать потребление жареной пищи и использовать более щадящие методы приготовления, такие как варка, тушение, запекание или приготовление на пару.
Ну а если любите жарить на масле, то выбирайте масла устойчивые к высоким температурам.
Какое масло лучше использовать для жарки?
1️⃣Кокосовое масло
Преимущества: Содержит насыщенные жирные кислоты, которые более стабильны при высоких температурах. При жарке не образует вредных соединений.
Идеально: Для жарки и выпечки, придаёт приятный вкус.
2️⃣ Авокадо масло
Преимущества: Высокая температура дымления (около 270°C) и богатый состав полезных жиров. Содержит антиоксиданты.
Идеально: Для жарки и приготовления салатов.
3️⃣Гхи (топлёное масло)
Преимущества: Содержит меньше воды и молочного белка, чем обычное масло, что делает его стабильным при жарке.
Идеально: Для традиционных блюд и жарки.
Я использую именно масло ГХИ!
Если хочется вам с румяной корочкой что-то, то советую выбирать именно его
Комментариев ещё никто не написал.
Мой опыт родов на 38 неделе: пневмония у новорожденного и стридор
Наверное пришло время поделиться своей историей …
Крик о помощи в никуда
На сроке 38 недель меня положили в отделение патологии ПЦ Мадояна 32, мотивируя тем ,что рожать мы будем на 39 неделе, так как у меня повышенное давление (выше 135/85 оно не поднималось и это было пару раз) чувствовала я себя хорошо, все анализы, узи, скрининги и мазки идеальны.
21 марта меня положили в стационар, дали две таблетки мефипристона (1 таблетка в сутки) для того чтобы вызвать родовую деятельность 26 марта в...
Опасно ли оставлять детей в коляске под сеткой в жару?
Девочки - красавицы. Началась жара и на улице очень много колясок, укрытых сеткой. Милые, так нельзя делать 😔 воздухообмен под ней очень и очень слабый, нагнетаются очень высокие температуры, даже когда "за бортом" чуть выше 20. Когда 30 - это может быть даже смертельно для малышей. Всем здоровья 🙏
Отзыв о Крыме: Евпатория, Ялта, Мисхор, Бахчисарай для семей
Про любимый Крым!❤️
Отзывы и мнения о местах где я была.
Может кому-то будет интересно.☀️☀️☀️
ЕВПАТОРИЯ. Для любителей купаться. Белый песочек! Мелко достаточно далеко от берега (особенно хорошо, если с детьми). Мальдивы одним словом)) Пару лечебных солевых розовых озер. Несколько набережных, летом кафе и рестораны на каждом шагу. Лебеди почти ручные (фото 9).
Очень много детских развлечений!!! Но главное - море!
Есть классные отели прямо на набережной с балкончиками с видом на море. Но набережна...
Сын болеет 2 недели: ангина или что-то серьезнее?
Девочки , выручайте ! Нужно мнение со стороны , плюс совет . Я в панике . Болеет сын , 8 лет . Вообще о течении болезни начну с самого начала , но я не знаю стоит ли это связывать . Вообщем забираем ребенка от моих родителей 26 января экстренно так сказать, позвонили , сказали приболел , болит голова и температура 38 . Пока едем домой , он плачет в машине , мин 30 ехали , жалуется на оооочень сильную боль головную . Далее утром в понедельник-39’3 ,однократная рвота, болит голова . Вызываю врача...
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...