Эрнст Моро: как морковный суп спасал детей от диареи в XX веке

Эрнст Моро — врач, спасший тысячи детей благодаря обычному морковному супу. В начале XX века детская смертность от диареи была ужасающе высокой. В 1908 году Моро предложил простой рецепт морковного супа, который сократил смертность вдвое.

Секрет его эффективности раскрыли лишь в 2002 году: кислые олигосахариды в супе не дают бактериям прикрепиться к стенкам кишечника. Это средство работает даже против диареи, вызванной устойчивыми к антибиотикам бактериями.

Но вклад Моро в педиатрию гораздо шире:

Он ввел стерилизацию детских бутылочек.

Он доказал, что грудное вскармливание укрепляет иммунитет ребенка.

Он разработал рецепт питательной смеси для искусственного вскармливания («молоко Моро»).

Он открыл пользу лактобактерий в кисломолочных продуктах.

Он описал рефлекс (рефлекс Моро), отсутствие которого может указывать на повреждение ЦНС или риск ДЦП.

Несмотря на отсутствие Нобелевских премий, Моро оставил огромное наследие.