Рецепт сырной шапочки для мяса: как сделать пышной и вкусной

Девочки, хочу поделиться рецептом Сырной шапочки для мяса, который нашла Pinterest - это оооочень вкусно 😋

Я раньше удивлялась, почему в столовых и в рестиках сыр на мясе пышный, а у меня вечно либо тает или непонятной коркой. И тут недавно попалась мне на Pinterest Едаша. И вообще оказалось она омичка, и у нее своя столовая в Старом Кировске!

Ссылку на видео оставлю в комментариях.

Ингредиенты:

- для основы 200 гр. майонез или сметана (первый раз делала на майонезе, второй раз майонез+сметана, просто с майонезом пышнее ).

- сыр полутвердый 2х видов по 200 гр. (вообще, думаю и один вид сойдёт 🤭

- яйцо 1 шт,

- крахмал 1 ст.л. (у меня кукурузный, но думаю любой подойдёт).

- чеснок по желанию

Все это перемешиваем и выкладываем на кусок мяса/рыбы/курицы так, чтобы до самых границ накрыть.

Выпекаем при температуре 180°

Время 20-25 минут.

Я первый раз отбивные филе курицы под шапочкой делала (последнее фото), а сегодня отбивные из свинины. Сегодня подольше подержала - 30 минут, но мне кажется, что сырная шапочка сильно поджарилась.

Только я под шапочку еще кладу мелкорезаные томаты и лук, сегодня еще шампиньоны добавила.

Кстати, на противень к мясу еще надо немного водички налить.

Хотела типа по-французски сделать и вниз положить пластики картошки, но сестра так попробовала и сказала, что картошка осталась полусырой и так не вкусно.