Как правильно сварить рис для крабового салата без каши?
Девочки, как варите рис для крабового салата? Всегда получается или как каша, или переваренный какой- то
Комментарии
Рис-это крахмал.
Вам для салата,для плова.
И для других блюд.
Нужно соблюсти специфику.
Первое и самое важное это нужно замочить рис в воде-примерно 60 градусов.
То есть закипевшей воде остыть.
Либо не дать полностью согреться.
Заливаете.
Можете подсолить.
РИС в себя лишнее не берет.
Он разбухает.
И при этой температуре выделяет крахмал.
Далее вам надо через минут 20.
Промыть это рис под холодной водой.
Смыть весь крахмал.
Аккуратно.
Резко не перебирая.Рис может сломаться.
Вымываете весь крахмал до чистых вод.
Потом кладете рис в посуду или уже с закипевшей водой либо ,заливаете кипятком.
Рис варить долго не нужно.
Он при замачивании уже полу готовый.
И потом.
Когда сварили рис.
Крышку изнутри на кастрюле (если собираетесь закрыть)нужно прикрыть либо полотенцем,либо бумажным полотенцем.
Чтобы влага от горячего риса,не стекла обратно в рис.
Будет не вкусно и рис влажный.
@hellohello55, это потому что букв много)
Чайник вода и смыть крахмал ниче сложного😀
Много воды наливаю и соль варю не долго потом промываю в холодной воде
Для того чтобы ЛЮБОЙ рис не разварился
Нужно знать химию приготовления)
Щас я вам распишу
Я специально беру рис в пакетиках, чтоб норм был
А вообще в последние разы готовила без него, без него очень вкусно получается
Я просто промываю несколько раз рис, заливаю водой чуть выше количества риса и варю на среднем огне
Рис получается не липкий, рисинка к рисинке
Периодически проверяю