Рецепт вкусного кекса с цукатами: пошаговое приготовление
Всем добрый вечер) хочу поделиться рецептом нереально вкусного кекса ))) сфоткать даже не успела 😃 весь съели ))
✨ Ингредиенты:
• Яйца (C2) — 3 шт.
• Сахар — 160 г
• Сливочное масло — 120 г
• Мука — 130 г
• Крахмал — 40 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Ваниль — по вкусу
• Цукаты — 120–150 г
• (по желанию) изюм — 50 г
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Взбиваем основу
Яйца + сахар + соль взбиваем 6–8 минут до светлой, густой и пышной массы.
2️⃣ Добавляем масло
Вмешиваем мягкое или остывшее растопленное сливочное масло.
3️⃣ Сухие ингредиенты
Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем и просеиваем.
4️⃣ Соединяем
Аккуратно вводим сухую смесь в 2–3 этапа, перемешивая лопаткой.
Тесто должно получиться густым, но текучим.
5️⃣ Цукаты
Обваливаем их в небольшом количестве муки и добавляем в тесто.
6️⃣ Выпекаем
Форма «кирпичик», 170°C, 45 минут.
Секреты теста:
✔ Крахмал = нежная, мелкая структура
✔ Долгое взбивание = правильная пористость
✔ Сливочное масло = сочность и вкус
✨ Финальный штрих:
Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой
или смазать лёгким сиропом (вода + сахар 1:1) для глянца и мягкости
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Почему пироги как шарлотка получаются сухими и допеченными?
Девочки, проблема. Пеку пироги по типу шарлотка, получается такое тесто... Яйца взбиваю миксером, мука, соль, разрыхлитель, иногда варенье, иногда сахар, масло мягкое сливочное, это тоже взбиваю миксером... Когда-то получалось нормальное тесто..
Что не так делаю? Все допеченое
Рецепт идеальных вафель для детей: проверено на 3 малышах
Всем доброе утро 🥰
Найден рецепт идеальных вафель.
Одобрено 3 детьми 😁
яйца — 2 шт
сахар - 50 г
мука — 170 г
разрыхлитель — 1 ч. л
Молоко — 250 г
щепотка соли
сливочное масло — 30 г (комнатной температуры или растопленное)
Сегодня вместо молока был вчерашний не допитый йогурт и ряженка
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Простая и быстрая выпечка к чаю: рецепт печенья с какао
Простая и быстрая выпечка к чаю
Ингредиенты:
Мука - 150 г.
Какао - 50 г.
Сахар - 160 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 60 г (я взяла сливочное)
Яйце крупное - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарная пудра (для обвалки печенья) - 50 г.
После того, как соедините все ингредиенты, дайте тесту постоять в холодильнике или морозилке (если спешите), после этого с ним будет легко работать, иначе тесто будет сильно липнуть к рукам. Выпекайте при 180 градусах примерно 15-17 минут.