Куличи поднялись: как испечь пасхальные куличи удачно

Я сегодня замочила изюм в коньяке и апельсиновым соком... Аромат просто бомба

Мне завтра останется только глазурь сделать

@tynka1984 если бы не болели, приехала бы 🫶

Выздоравливайте 😘😘😘

спасибо ❤️

Мои не особо едят их, поэтому не ждут . Одна я обожаю куличи

Спасибо большое.

Ой если честно, то я в чате gpt спросила он мне выдал.

Пачку дрожжей 10г

150 или тёплого молока

1 ст.л сахара

2 ст.л муки

Это для опары.

Смешала и забыла ненадолго.

Занялась тестом:

Для теста 100г сливочного масла растопила, добавила апельсиновую цедру, отдельно смешала 2 яйца (хотя ии говорил 1 яйцо и 2 желтка) 2п ванили 1,5г, 150 гр сахара (я 130гр добавила), соль, 100гр сметаны тёплой, все смешала, добавила масло сливочное с цедрой и перемешала.

Глянула на опару- она должна быть густой воздушной шапкой , добавила опару в тесто, все перемешала и начала добавлять муку (обязательно просеяла ее несколько раз) , добавляла частями, когда стало ложкой сложно мешать я смазала стол растительным маслом и начала замешивать на столе. Всего муки я добавила 450гр (в рецепте не более 500гр) тесто липнет к рукам, я периодически смазывала маслом руки. 15 минут месила (ии сказал обязательно минут 10-15 нужно месить) моя спина сказала гуд бай 👋 и все. Оставила тесто на 2 часа в покое (тёплое место)

Цукаты и изюм залила горячей водой минут на 10, потом просушила полотенцем их. Грецкий орех порубила ножом.

По истечению 2 часов изюм, орехи и цукаты обваляла в муке и добавила в тесто.

Формочки заполнила на ⅓ и оставила тесто. Пусть поднимается.

Духовка на 180гр 40 минут.

Начали подгарать? Накинь фольгу

Как поставишь в духовку куличи- духовку не открывать! Упадут!

Ну вроде всё

Я каждый год пеку по новому рецепту 😅

Спасибо большое