Топ рецепт том ям: проверенные варианты с граммовками

ссылка

Для том ям главное — баланс: кислое, острое, солёное, сладкое. На кастрюлю 2–2,5 литра:

· 400–500 мл кокосового молока (жирность 17–22%)

· 500–600 мл бульона (куриный или овощной)

· 2–3 ст. ложки пасты том ям (можно готовую)

· 3–4 ст. ложки рыбного соуса (или соевый + чуть соли)

· 2 ст. ложки сока лайма или лимона

· 1 ст. ложка сахара (пальмового или обычного)

· 200–300 г креветок или кальмаров

· 1 стебель лимонника (или цедра лимона + имбирь)

· 2–3 листика кафир-лайма или лайм)

· 3–4 зубчика чеснока

· перец чили по вкусу

· грибы (шампиньоны или вешенки) — горсть

· помидорка черри — 5–6 шт

Всё варится 10–15 минут после закипания. Подавать с зеленью и рисом.✨