Как приготовить черемшу: быстрые рецепты от мам

Ее как то тушат, хотела точный рецепт узнать

Перед приготовлением черемшу тщательно промывают под проточной водой, чтобы удалить песок и грязь. Затем её обсушивают, разложив на кухонном полотенце. При необходимости удаляют жёсткие стебли или повреждённые части.

Салаты с черемшой

Черемша хорошо сочетается с яйцами, огурцами, творогом, сыром, редисом и другими овощами. Например, можно приготовить салат из черемши, яиц и огурцов:

Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и измельчите.Огурцы нарежьте четвертинками и мелко нарежьте, смешайте с яйцами.Добавьте нашинкованную черемшу, заправьте майонезом, посолите и подавайте.

❤

Для картофельного супа с черемшой понадобятся: картофель, морковь, лук, черемша, бульон (куриный или овощной) или вода, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.Лук очистите и мелко нарежьте.Черемшу промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками.В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут).Добавьте натёртую морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты, пока морковь не станет мягкой.Добавьте картофель к обжаренным овощам и перемешайте. Обжаривайте 2–3 минуты.Влейте бульон или воду в кастрюлю с овощами. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.Добавьте нарезанную черемшу в суп и варите ещё 5 минут.Посолите и поперчите суп по вкусу.

При желании в суп можно добавить сметану или йогурт, а также посыпать свежей зеленью.