Как питание и образ жизни влияют на рост человека за 200 лет

#биохимия

За последние 150–200 лет человек в среднем стал выше. Знали об этом? Это один из самых наглядных биологических маркёров того, как меняет нас питание, медицина и образ жизни.

Рост, в данном случае, - это не про «генетику». Генетика меняется очень медленно, например, в нас до сих пор есть немного генов неандертальцев и питекантропов. А рост изменился довольно быстро. Значит, всё дело в условиях жизни.

И в первую очередь — в питании.

Если посмотреть на данные по Европе, например, Нидерланды — там одна из самых высоких наций сегодня — за последние два столетия средний рост увеличился примерно на 15–20 см. Исследователи связывают это с улучшением качества питания, доступность животного белка (мяса и молочных продуктов), снижением инфекционной нагрузки и в целом с ростом уровня жизни..

Ещё один показательный пример — Япония. До середины XIX века рацион японцев был преимущественно растительным, с минимальным количеством животного белка, и то в основном рыба. После периода Мэйдзи началось постепенное внедрение мяса, молочных продуктов, увеличение калорийности рациона. И уже за XX век средний рост японцев увеличился примерно на 10–15 см. Это всего за два - три поколения..

Исследования науки о росте показывают, что ключевые факторы здесь:

✔️ достаточное количество белка, особенно животного.

✔️ достаточная калорийность рациона.

✔️ большее количество микроэлементов в рационе (цинк, железо, йод).

✔️ отсутствие хронического дефицита.

✔️ снижение инфекционной нагрузки.

✔️ нормальный сон и гормональная регуляция.

То есть рост — это прямое отражение того, в каком состоянии живёт организм.

Мы стали выше.

Но стали ли мы здоровее?

Сегодня у нас есть еда. Много еды. Порой даже оооочень много еды. Много калорий. Или очень много.

Но это не равно питание.

Можно получать калории и оставаться в дефиците по питательным веществам и нутриентам.

Можно есть регулярно и при этом не закрывать базовые потребности организма.

Интересный парадокс: с одной стороны, я говорю, что рост увеличился из-за УЛУЧШЕНИЯ питания,

с другой — растёт количество хронических заболеваний из-за УХУДШЕНИЯ того же питания. Как так?

🙅‍♀️ инсулинорезистентность

🙅‍♀️ ожирение

🙅‍♀️ дефициты витаминов и минералов

🙅‍♀️ нарушения работы щитовидной железы

🙅‍♀️ хроническая усталость

ПОЧЕМУ?

Потому что питание — это не просто "есть достаточно и когда хочется".

Это есть качественно и, главное, полноценно.

Рост ребёнка — это маркёр.

А здоровье взрослого — это результат.

Если в детстве не хватает белка, микроэлементов, жиров, если есть хронический стресс, нарушения сна, скачки глюкозы, то организм может вырасти, но не сформироваться полноценно. А дальше начинается взрослая жизнь, в которой:

🤷‍♀️ питание хаотичное

🤷‍♀️ стресс хронический

🤷‍♀️ дефициты накапливаются

🤷‍♀️ надпочечники перегружены

🤷‍♀️ гормональная система нестабильна

Нужно понимать, что количество еды не равно качеству здоровья. И это нет тот случай, когда количество переходит в качество.

И если лет 200 назад и ещё ранее основной проблемой был простой дефицит калорий, то сегодня — дефицит нутриентов в питании и несоответствие структуры питания образу человеческой жизни.

Мы едим много, но не питаем себя.

Надо понимать: что вы едите, зачем вы это едите и как это влияет на ваш организм. И какие будут последствия.

Потому что тело всегда отражает условия, в которых оно живёт.

И если мы хотим не просто быть выше питекантропов и неандертальцев, а быть устойчивыми, энергичными и здоровыми, без системного подхода к питанию, дефицитам и образу жизни это невозможно.

❗❗❗ Перехожу в мам лайф из всех известных платформ. Подписавшись, вы не пропустите новости о биохимии, детях и расшифровке анализов крови.