Делитесь лайфаками чтоль😂
Идеально-прозрачный куриный бульон?
Из интернета пробовала морковь и лук класть при варке бульона. Пену снимала. Один фиг не прозрачный..
Комментарии
Медленный огонь и не закрывать крышкой. Солить в конце. Ну и пену снимать, конечно
Снимаем пену, сливаем первый бульон.
Вытаскиваем курицу, споласкиваем кастрюлю.
Новый бульон туда морковь, луковицу и варить на медленном огне
Самое важное,это варить на очень медленном огне. Самый прозрачный получается. Будете варить на сильном огне,не получите прозрачности.
Всегда прозрачный, пену не снимаю. В конце варки процеживаю и мою кастрюлю.
Нужно варить на супер медленном огне, тогда прозрачный
Не допускать чтобы кипел и первый бульон можно слить если грязный получается
Всегда прозрачный . Без лука и прочего . Варю только из бедер
От курицы ещё зависит, с суповой из вкусвилл идеальный бульон
Довести до кипения, слить всю эту воду, помыть кастрюлю и саму курицу.
После этого поставить снова с чистую воду вариться + добавить морковь и лук.
@nmlnata не надо придумывать.
Прекрасный бульон.
Первую воду надо всегда сливать
@muy_rojo, никто не придумывает , один раз слили и хватит , а второй раз зачем ?
Так же делаю) нормальный бульон получается)) закипело и сливаю сразу )
На самом деле я что только не пробовала, чтобы добиться прозрачности. В итоге: С курицей кладу морковь, луковицу, лаврушку. Готовлю на среднем огне, снимаю пену и делаю огонь ниже. Примерно через час выключаю, вынимаю овощи и лаврушу. Мясо кладу на тарелку, оно будет разделано и сложено в контейнер. А бульон стоит часик-другой, пока вся муть оседает. Переливаю аккуратно в другую кастрюлю. Вот вам и прозрачный бульон.
Бульон закипает один раз, потом огонь уменьшается и просто варится
Я видела как то накрывать бумагой для выпечки в контакт с бульоном, и красивый бульон получается, сама лично не пробовала
Очень медленный огонь, томиться. А не варить, и всегда прозрачный