Как приготовить вкусный салат из свежей капусты: секреты мам

Девочки, у кого всегда отлично получаются свежие капустные салаты. Которые классика. С морковью/огурцом/луком. Ингредиенты наверное отличаются у всех. Вот у меня всегда на вкус какие то пресные, или чего то не хватает. Как готовить, чтобы наверняка было сочно и с насыщенным кисло-сладко-чуть острым вкусом? Может у меня рука жадная и я специй мало ложу🤪 в чем ваш секрет? Или все просто и надо всего сыпать побольше😁 о, и про саму капусту - жамкать посильнее или наоборот слегка?