Как приготовить аварский хинкал: рецепт и секреты

Спасибочки, в итоге на 4 стакана муки одна чайная ложка соды же?

@djentemirkhanova26, нет,если 4 стакана - 2 ложки,если 2 стакана - 1,смешиваете сначала их,потом добавляете кефир,кефир я добавляю на глаз,чтобы тесто было мягким,но не прилипало к рукам,и не слишком тугим.

Замесила,оставила на 5 минут,потом опять немного помесила,и опять оставила на 5 минут,и еще один раз так же. После 3 раза начинаю катать.

Варю ровно 4 минуты,прям засекаю на телефоне,включая секундомер,после того,как закинула их в воду. На 3 минуты и 40-45 секунды вытаскиваю иногда,там уже по самому хинкалу тоже бывает понятно,можно один разрезать и посмотреть,обязательно нужно проткнуть каждый хинкал,я это делаю зубочисткой.

Потом в сам уже тазик с хинкалами добавляю немного масла,и встряхиваю,чтобы они не слиплись между собой.

Надеюсь,смогла объяснить,сама готовлю именно так,и хвала Всевышнему,всегда получается)

@abumi, спасибо большое ☺️ попробую сегодня сделать