Как приготовить суп со щавелем и что такое зелёный борщ

А мы делаем не с отварными яйцами, как многие , а разбиваем сырые размешиваем , и выливаем помешивая в борщ тонкой струёй . И получается очень вкусно и густо .

О, зеленый борщ на Кубани таков:

Я делаю на курином бульоне, обычная стандартная зажарка лук-морковь. Картошку кубиками кидаю в кипящий бульон, солю. Шавель режу кусками небольшими или полосками, ветки отрезаю и в кастрюлю его, туда же зажарку. Отварные яйца в конце уже каждому в тарелку отдельно. Никакой томатной пасты не добавляю, это извращение. Соль-перец и остальная зелень по вкусу.

Щавля не жалейте, можно на среднюю кастрюльку в 3-4 литра два как минимум пучка взять.

У нас на юге постоянно этот борщ варят летом, обычный борщ но вместо капусты щавель или другая трава и еще яйца вареные крошат в тарелку

Варю суп яйца ложу вареные и с томатом люблю