Рецепт нежного малинового пирога с творогом и сметаной
Восхитительный малиновый пирог.
Это вообще что-то невероятно вкусное 🤤🤤🤤
Такой нежный и вкусный получается.
Ингредиенты:
🌺 яйца 3 шт
🌺мука 200 гр
🌺лимон 1 шт
🌺 разрыхлитель теста 2 ч.л
🌺сахар 125 гр
🌺соль по вкусу
🌺молоко 100 мл и 5 ст. ложек для теста
🌺растительное масло 4 ст.л
🌺творог 125 гр
🌺свежая (или замороженная) малина 325 гр
🌺крахмал 1 ст. л
🌺сметана 175 гр
🌺сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
1. Натереть цедру лимона (я делала цедру апельсина и лимона) на мелкой терке.
2. Смешать: просеянную муку с разрыхлителем теста, цедрой, сахаром 50 гр и щепоткой соли. Далее добавляем 5 ст. л молока, растительное масло, творог. Смешать миксером до образования гладкого теста.
3. Из получившегося теста раскатать круг и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Формируя края 3 см.
4. Смешать малину с крахмалом и выложить смесь в форму.
5. Смешать яйца, сметану, сахар и молоко. Взбить миксером и вылить поверх ягод.
6. Поставить выпекаться в разогретую духовку 180 гр, до готовности (в моей духовке 35 минут выпекался пирог)
7. Остудить пирог и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита мои хорошие!❤️
@recepti_korobushi
#выпечка_korobushi
Лучший комментарий
У меня столько божественных пп рецептов, буду выкладывать их тоже😉🤌
@yulya.kutovaya, Чизкейк Нью Йорк
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье (типа юбилейное) — 200 гр
Масло сливочное — 80-100 гр
Для крема:
Сметана — 100 гр
Сахар — 100 гр
Сыр сливочный — 400 гр
Сливки 33% — 60 мл
Яйца — 2 шт
Мука — 1 ст ложка
Лимонная цедра — 1 ч ложка
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Печенье перемолоть в пыль и смешать с сливочным маслом. Утрамбовать эту смесь по форме для выпечки. Высокие бортики можно сформировать с помощью стакана.
Для крема необходимо смешать сахар со сметаной. Далее сливочный сыр перемешиваем с яйцами лопаткой или ложкой, но не миксером! Яйца нужно добавлять по одному, чтобы было проще перемешивать. Когда сыр с яйцами замешан, отправляем в эту смесь сметану с сахаром, перемешиваем, затем — сливки, муку, щепотку соли и цедру. Мешаем до однородной консистенции. Выкладываем крем на основу из печенья.
Запекаем в духовке 10 мин на 200°, потом на 105° в течение часа.
После я остужаю чизкейк сначала в открытой духовке, затем в холодильнике 8-12 часов. Главное — чтобы он остывал постепенно. Иначе может треснуть.
Комментарии
Добрый вечер. Скажите пожалуйста, делаю тесто по вашему рецепту, получается очень сухим и рассыпчатым. Так и должно быть? Руки чешутся добавить ещё молока или яйцо, но хочется соблюсти указанные пропорции
Всего 125 гр сахара, в тесто добавляем 50, а в заливку сколько? Остаток, 75 гр?
@fruttifey, получилось очень вкусно! Особенно когда полностью остыл. И такую нотку интересную дает тесто с цедрой. Сделала как вы, пополам лимонная и апельсиновая цедры.
Сначала нежный малиновый вкус, а потом раскрывается тесто с цитрусовыми нотками. Очень вкусно!
Буду делать ещё, понравилось всей семье. Вам большое спасибо ❤️
@fruttifey, сегодня делала с черникой, и даже не знаю, какой вкуснее, с малиной или черникой)) оба хороши! А с черникой ещё такой забавный цвет, он просто черный! 😄 не стала посыпать пудрой, чтобы не испортить этот изумительный цвет ))
Девушки, подскажите, малину в замороженном виде вводить с крахмалом в тесто? Не мыть, ничего не делать предварительно? Речь про замороженную только))
@fruttifey вооот! А когда промываете, холодной ж водой, она уже размороженной идёт в тесто?
@ksyndeli_87, я мороженую в дуршлаг кидаю под холодную воду, промываю. Оставляю, чтобы вода стекла потом бумажным полотенцем пропитываю, чтобы влагу убрать. Потом крахмалом посыпаю ее.
@yulya.kutovaya, Чизкейк Нью Йорк
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье (типа юбилейное) — 200 гр
Масло сливочное — 80-100 гр
Для крема:
Сметана — 100 гр
Сахар — 100 гр
Сыр сливочный — 400 гр
Сливки 33% — 60 мл
Яйца — 2 шт
Мука — 1 ст ложка
Лимонная цедра — 1 ч ложка
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Печенье перемолоть в пыль и смешать с сливочным маслом. Утрамбовать эту смесь по форме для выпечки. Высокие бортики можно сформировать с помощью стакана.
Для крема необходимо смешать сахар со сметаной. Далее сливочный сыр перемешиваем с яйцами лопаткой или ложкой, но не миксером! Яйца нужно добавлять по одному, чтобы было проще перемешивать. Когда сыр с яйцами замешан, отправляем в эту смесь сметану с сахаром, перемешиваем, затем — сливки, муку, щепотку соли и цедру. Мешаем до однородной консистенции. Выкладываем крем на основу из печенья.
Запекаем в духовке 10 мин на 200°, потом на 105° в течение часа.
После я остужаю чизкейк сначала в открытой духовке, затем в холодильнике 8-12 часов. Главное — чтобы он остывал постепенно. Иначе может треснуть.
@japaneseogre, спасибо большое.Попробую сделать обязательно 👍
Здравствуйте . Пописана была в телеграмме на вас . А теперь телеграм не открывается . Вы в макс не перешли ?
@fruttifey мммм) я всегда на песочном тесте делала,а это совсем другое,такое легкое) очень вкусно,спасибо за рецепт)))
@muro4ka5555, Рада, что вам понравилось!
У меня еще так много вкусной выпечки рецептов, поищите для вдохновения #выпечка_korobushi или телеграмм канале видеорецепты. Там в закрепленных сборники , выпечка и отдельно торты/чизкейки. Полость на название нажимаете и проваливаетесь в рецепт
Я так думаю его с любыми фруктами, ягодами ж по идеи можно?
А худеть к лету когда😭🥲🥲🥲 Мне видно судьба только потолстеть. Вкусный рецепт. Малины нет, но сохраню на будущее. Хотя думаю с любой ягодой вкусно. Что-то подобное, но на песочном тесте,я пеку с клубникой летом.
ссылка
У меня столько божественных пп рецептов, буду выкладывать их тоже😉🤌
@fruttifey я такая противная, мне сложно себя заставить при одном слове ПП 🥲никак не могу перестроиться. Все равно утром ем вредное, иначе не получается. Поэтому система минус 60 Екатерины Миримановой мое всё
Не буду, все посты бережно хранятся для вас! Готовьте с удовольствием
Эх , я наморозила малинки целое ведро ))))
Спасибо за рецепт!!!
@fruttifey спасибо за рецепт .
У меня ещё черники много и черной смородины.
Будем печь )
@lodos, я доставку только заказываю, из гипера магнит
А худеть к лету когда😭🥲🥲🥲 Мне видно судьба только потолстеть. Вкусный рецепт. Малины нет, но сохраню на будущее. Хотя думаю с любой ягодой вкусно. Что-то подобное, но на песочном тесте,я пеку с клубникой летом.
ссылка