Что приготовить на праздник: проверенные рецепты от мам

Не удаляй потом пост пожалуйста 😊

На каждое застолье обязательно :

салат Цезарь (жаренная куриная грудка , сыр тертый на крупной тёрке , томаты , салат айсберг или пекинская капуста , сухарики , соус чесночный (майонез , чеснок , приправа Ролтон куриный бульон, сметана )

Закуска сыр на томатах (сыр тертый на мелкой тёрке + чеснок на ней же , майонез , томаты) режу томаты кружочками а то что вокруг сердцевины режу в Цезарь, эту пасту сверху кладу так чтобы было 1 к 1

Закуска рулетики ветчина сыр(та же сырная паста как на томатах завернутая в нарезанную покупную ветчину , по желанию в сыр можно добавить свежий укроп)

И то и другое можно подать на листьях айсберга или пекинской капусты

Рулет крабовый (лаваш , крабовые палочки , яйца , морковь по-корейски или огурцы свежие , сыр тертый на крупной тёрке, зелень , майонез , по желанию можно добавить кукурузу ) крабовые палочки , вареные яйца и морковь по корейски/огурец мелко рубим , смешиваем все ингредиенты , добавляем майонез и наносим равномерным слоем на лаваш , лаваш загибаем с трёх сторон и скручиваем плотно , получившийся рулет в пакет или пленку и на ночь в холодильник , с утра остаётся только нарезать и красиво уложить на блюдо

Пицца (дрожжевое свойское тесто , томатная паста + майонез/сметана, колбаса любая , помидоры свежие , огурцы свойские консервированные , шампиньоны маринованные нарезанные , сыр , поверх сыра перед выпечкой можно сделать сетку из кетчупа в одну сторону и майонеза в другую как декор)

Картофельное пюре (картофель отварить , откинуть , сырое яйцо взбить с 2-3 ст л майонеза , добавить желаемые специи и соли если картошка недосолилась при варке , горячее молоко с растопленным сливочным маслом и яйцо с майонезом заливаю в картошку , прессую или взбиваю планетарным миксером посадкой лопатка до разбивания всех комков и пышности

Шашлык или жаренные бедра в духовке

Похмельный суп солянка ( картофель нарезанный мелкой соломкой , огурцы консервированные мелкой соломкой , маслины каждую порезать по 4-5 колец , рассол из под маслин, 1 лимон порезанный полукольцами вместе с кожурой обязательно (добавлять за 5 минут до готовности) , пережарка из лука , моркови и томатной пасты , колбаса полукопченая мелкой соломкой и сосиски порезанные кругляшами или мелкой соломкой обжаренные на капле растительного масла или на антипригарной сковороде без масла , бульон , рассол из под огурцов(на кастрюлю 3л +- 0.5л рассола , лаврушка если бульон варился без неё ) в готовый процеженный кипящий бульон закидываю картошку , огурцы и рассол из под них и маслин , пережарку и жаренные сосиски с колбасой , минимальный огонь , через 10 минут закидываю маслины , как только хорошо закипело добавляю лимон и укроп+петрушка мелко рубленные , за счёт мелкой соломки варится солянка быстро , подать можно со сметаной/майонезом , но она такая вкусная что это не требуется , и лайфхак - в пережарку добавьте 1чл сахара без горки , он уберет лишнюю кислоту в солянке и сбалансируют вкус , перед тем как солить попробуйте , обычно если бульон был достаточно посолен досолка супа не требуется

Дальше мы готовим отталкиваясь от праздника , времени года и места провождения , иногда мясо заменяем рыбой в кляре или делаем отбивные в панировке или солянку из свежей и квашеной капусте на свинине и сале , картошку вместо пюре отвариваем половинками , смазываем сливочным маслом и посылаем солью и зеленью. Ну и кто что принесет если общий праздник по типу рождества , Пасхи , Первомай и тд

Сыр с чесноком и майонезом 😄

Сациви, мясо.

Салат цезарь с беконом и кучей пармезана и внутрь и сверху присыпан, закусочки разные: жюльен грибной в тарталетках, бутеры с вялеными помидорами, песто и соусом бальзамик, бутеры с грибами обжаренными с приправой карри, майонезом ( должен быть творожный сыр, но я его не ем) и соусом бальзамик, бутеры со шпротами. На десерт трайфлы.

Из основного или закусок? Закуски на ура уходят бублики фаршированные или шампиньоны фаршированные. Основное - жульен, делаю с морепродуктами и с курицей двух видов и давно не в кокотницах, а в форме большой, потому что всегда просят добавки

Пицца 😄вообще салаты (мар огурец,свежий огурец,филе,горошек),(фасоль,сухари,Марковча,огурец,копч колбаса)

Запечённая курица с картошкой, куриные отбивные, фаршированная рыба, фаршированные шампиньоны, бутеры со шпротами. Рецептов нет, это всё я люблю 🤣 часто встречается на застольях и все это любят.

Маринованая капуста😄

Послушаю

Роллы