Как приготовить вкусные мясные шарики в соусе: рецепты и технологии
Девчат, у меня есть ковшик на 1,5 литра с дном, которое толще, чем обычно) какая технология приготовления (upd: замороженных) шариков в разных соусах? (На 1-2 порции) Шарики я накрутила/наморозила… просто на пару/варёные невкусно 🫢 (для детей)
Комментарии
А бульон откуда берёте, заранее отвариваете/морозите?
@sunnny_38, да, либо заранее морожу, либо, если в этот день суп, например, готовила, могу заранее чуть взять бульона оттуда
Вы про фрикадельки/тефтельки или о чем?
Я в духовке делаю, заливаю соусом и запекаю. Можно тушить на плите или в мультиварке. Обжарить слегка и потом заливаете соусои и тушите. Можно и без обжарки, вкус другой немного получается, но тоже вполне.
Вы замороженные кладёте? У меня есть заготовки, я пытаюсь продумать технологию их приготовления на 1-2 порции..
@sunnny_38, нет, замороженные никогда не готовила, если только на пару, когда малыши дети еще были. А так я люблю все же слегка обжаривать, поэтому размораживаю.
Я обжариваю немного замороженные, буквально до золотистости и заливаю мясным бульоном, прям немного его беру, под крышкой тушу. Можно также в сливках, в воде с томатным соусом