Почему бисквит получился резиновым: разбираем ошибки в рецепте
Хелп, кто дружит с выпечкой
Запустила я свои щупальца в мамин торт называется🫠
Такой вкусный бисквит она на днях приготовила,нежный, воздушный.
А в этот раз получилось вообще не то.
Девочки, может кто разрешит нашу дилемму , что не так сделали.
Бисквит получился резиновый ( сын разобрал торт на части, поэтому показываю, что есть))
Как готовили в этот раз:
Стакан кефира
Чуть меньше стакана сахара
Также масла
2 стакана муки
2 яйца
1/2чл соды
2 ст ложки какао
(В прошлый раз мама говорит, что еще был разрыхлитель)
В прошлый раз мама взбивала сама
В этот взбивали миксером ( думаю, что возможно долго взбивали)
В прошлый раз делали без изюма
В этот раз добавили
В прошлый раз готовили в противне
В этот раз в стеклянной форме
Ставили режим на этот бисквит
сначала 180 на 20 мин
Потом 150 на 20 мин
Комментарии
А как делали то? Все смешал и готово? Там может последовательность важна + температура продуктов
Яйца смешали с сахаром
Потом кефир комнатной температуры
Сода, мука , масло, какао
@ailaaash яйца с сахаром долго взбивали? Они должны побелеть и увеличить в объеме. Кефир нужен теплый - добавить соду и подождать минут 5 для реакции. Потом яйца и кефир надо вмешивать медленно
@manyaka, да, всё так почти
Единственное, не ждали 5 мин с кефиром
Послушаю, у меня так же было, один раз получился пирог, второй раз такое же тесто вышло
Разрыхлитель многое даёт))
+ Если по-разному взбивали, тоже много зависит
Вот читала, что если слишком долго взбивать, такое бывает
Без разрыхлителя так и будет, ожидаемо было