Рецепт пышных панкейков на кефире: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

2 яйца

3 ст. л. сахара

500 мл кефира

Щепотка соли

1 ч.л соды

220-230 муки

1 ст. л. растительного масла

Яйца + сахар+ соль взбить до полного растворения сахара. ( можете использовать миксер)

Масса должна стать светлее и немного увеличиться в объёме.

В отдельной чашке: кефир + 1 ч. л. соды - перемешать → оставить на 3-5 минут.

Кефир слегка увеличится в объёме — это нормальная реакция кислоты и соды. Именно она даёт пышность.

Кефир аккуратно ввести в яичную массу.

Добавить муку (220-230 г).

Перемешивать аккуратно, без агрессивного взбивания - чтобы тесто не осело. ( лучше просто венчиком перемешать , без использования миксера)

Жарить на расколенной сковороде без масло ( по желанию можете добавить шоколад , панкейки с начинкой)

АС болсын🌸❤️