Как приготовить даргинский слоёный хинкал: советы мам
Подскажите девочки как вы готовите даргинский слоёный хинкал , по ютубу сколько раз готовила, у меня они не поднимаются не пышные совсем , и цвет темнеет ?
Комментарии
Здравствуйте, а на быстром огне варить или среднем. У меня индукционная плита, сложно так интенсивность кипения подобрать
1.не забить мукой
2.в теплом месте быстрее поднимется
3.когда формируете шарики из теста тоже оставить подняться
4.когда уже сформировали рулеты из теста тоже оставить
Тонко раскатываете и заворачиваете ❤️
Сегодня кстати буду их готовить для гостей 😮💨
@malechka02 @blueberryyy @milka199 @farida.ymalaeva девочеи ещё один вопрос лучше делать на молоке или на воде ?
После того как поставили в мантаварку надо минут 30 их оставить там чтоб поднялись потом только включать огонь , всегда получаются пышные
Главное тесто , чтоб не было слишком твердым или не слишком жидким . И оставлять нужно их подойти минут 20-30 на мантоварке. Прежде чем поставить на огонь
Да да , главное не забитое тесто мукой сделать, мягкое . Дать поднять хорошенько в миске в начале, и в конце перед варкой
@malechka02, и тесто делайте супер мягкое, липкое. Оно так будет воздушнее. Хинкал нежный и мягкий