Как правильно готовить плов в афганском казане на плите
Научите плов готовить в афганском казане на плите🙏
Все делала по рецепту а получилась каша😩 и мясо жесткое
Комментарии
Я обжариваю мясо в масле раскаленном
Потом туда лук, морковь специи
Обжариваю
Рис промытый хорошо ( беру пропаренный или золотистый ) он будет рассыпчатый
Заливаю кипятком, даю закипеть , закрываю и на медленный огонь 🔥 до готовности
Я тут
Рис басмати
Делала с телятиной и курицей . Мясо прям в этом же Казане поджарила
Оба вида мяса варятся очень быстро
Все сложила , залила воды , чтобы чуть выше содержимого был и все
Варилось около 30 минут
Первый раз варила дольше и все сгорело , вода выкипела
Второй раз варила меньше по времени
Но кашей не стало у меня
Вот а почему у меня то каша 😩 воды наливала прям по уровню риса, не больше
Рис для плова. Есть еще пропаренный, кашей точно не станет, но мне он не нравится (жесткий)
@matvey_nnov, 1 стакан риса на 2 стакана воды беру. Как вода закипит, убавляю огонь на минимум.
Главное мясо на дымящем почти масле обжарить до корочки, потом добавить лук, морковь все перемешать, добавить рис, воды и прям на медленном огне это все томить под крышкой
рис только басмати и мясо до того как положу рис сначала обжариваю на сильном огне ( у меня эл плита) и потом тушу под крышкой долго
@matvey_nnov, какое мясо? рис не перемешивали во время готовки ?
@feya.894, так все по времени, да и воды было прям по Рису, закрывал его
@matvey_nnov ну если рис хороший и масла было много то каша только изза этого. Попробуйте в следующий раз меньше варить. И воду надо стаканом мерить
DAS Рис Экстра Басмати индийский длиннозерный для плова 1 кг
ссылка
+ масла не жалеть на жарку овощей
И конечно же хорошо промыть рис, 100500 раз
У меня тоже каша получается, а вот муж очень круто готовит. Пальчики оближешь. Сколько не смотрела как он это делает, не могу так приготовить.
Рис только басмати( на озон родители заказывают в желтых пакетах)и хорошо промытый 5-6 раз и чтоб постоял еще
И Заливать кипятком его
Сначала обжаривать мясо в раскаленном масле ( у нас всегда хлопковое), потом лук, морковь , специи
И потом рис и все кипятком залить