Рецепт аварских хинкали: граммовки, варка и соус
Девочки🫣
Срочно нужен рецепт аварского хинкала 😅 по граммовкам
На пол литра кефира, сколько кладете соды и муки?
Ещё как его варить правильно? Последний раз сделала по рецепту, получились переваренные и плоские.
Нужно с открытой крышкой варить или закрытой?
На каком огне?
Кто-нибудь жарил томатную пасту без чеснока, вкусно получится или лучше свежие томаты сделать?
Комментарии
Варить с закрытой крышкой, огонь чуть выше среднего, если тонко раскатываете то 3мин, если толсто то 4
Мы томат без чеснока делаем, потом каждый сам себе добавляет
Не удаляйте пост,я когда начну готовить,сюда загляну. Давно не готовила,не помню как делать
Только вот соду могу меньше добавить если на 3 умножу могу 2 ложки без горки добавить иначе сильный запах бывает
По этому рецепту делаю уже много раз, не подводил , пропорции умножаю если больше нужно
На 3 стакана муки одна чайная ложка соды
Кефир должен быть Теплым соль яйцо тож добавить
Я тоже впервые готовила по этому рецепту и с первого раза получилось вкусно и не потемнели 👍
Томат пожарьте и потом чуть воды добавьте, как вскипятиться снимите с огня. Очень вкусно получается
700грамм муки, соль пол чайной ложки, сода чайная ложка без горки.
Варю минут 5-6 на среднем огне сначала с закрытой крышкой, как только начали всплывать все хинкалики открываю крышку и варю оставшееся время.
Томат делаю из свежих помидоров с чесночком
Это какого размера должны быть квадратики ,чтоб варить их 6 минут , они же почернеют 👀
@gamzatovaajza, среднего размера, не почернели, вот на выходных специально засекала сколько варились, главное проткнуть на выходе и все, почернел только тот, что не проткнула🤣
@kurzeshkaa ваа , у меня один раз из-за того что минуту предержала такие страшные стали 😀
Столько вопросов так жалко вас стало , я бы пришла к вам просто приготовить 😆
Я все делаю на глаз и всегда идеально 😭😭😭
Спасибо 🫣☺️
Раньше я готовила его часто и всегда получался, а последний раз не очень вышел 😅 и главное все по разному готовят😂
@kto_to20, а так я сама понимаю когда хинкал приготовился , на ситочке когда поднимаю чувствуется готовые они или нет
Не знаю как, наверное когда чала и готовишь они хорошо получаются и там уже сама понимаешь без всяких граммовок и минут
@kto_to20, вот закину хинкал в кипящую воду закрываю крышкой , когда всплываю перемешиваю обратно закрываю , как пенка начинает появляться проверяю готовы или не.
Первый раз готовила по этому рецепту и получилось норм
Но хинкал такое блюдо которое может первый раз получиться в потом нет
Мука 1кг
Сода 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Кефир 500мл
Сейчас я вообще на глаз все делаю