Почему не получается бисквит: универсальный рецепт для мам
Девочки , подскажите рецепт бисквита
Почему он у меня никогда не получался ?(
Как сделать его по универсальному рецепту где справиться любой?
Комментарии
Попробуйте мой рецепт. Только с него не отходите ни на шаг.
Включите духовку на 180 градусов верх и низ с конвекцией.
4 яйца взбивать с 90 гр сахара в течение 4 минут. Не больше и не меньше. До пышности.
В отдельной миске смешать 90 гр муки. Ложку чайную ванилина, и ст. разрыхлителя теста. Хорошо размешать. Миксер убрать.
Добавить мучную смесь в яйца с сахаром и вручную вмешивать в тесто силиконовой лопаткой до однородности. Аккуратно, нежно, тихонечко, долго. Когда тесто готово, оставьте его на минут 5 полежать.
Форму смазать тонким слоем раст масла, сверху выложить пергамент. Вылить тесто. Немного постучать, чтоб все пузырьки вышли.
Засунуть в разогретую духовку (чтоб уже потухла лампочка!!!) На 20 минут. По истечении времени включить только низ на 7 минут.
Духовку не открывать. Ни разу. Вообще.
После проткнуть бисквит зубочисткой, она должна быть сухая. Бисквит готов.
Достать, и в форме завернуть в полотенце до остывания. Достать с формы. Украсить и съесть.
Сахара мне более чем достаточно. Муки тоже. Он получается супер нежным и высоким.
@vesna...krasna хорошо. Тоже вот скоро день рождения) не знаю, дадут ли дети мне позаниматься. Если сделаю, обязательно напишу! Спасибо за рецепт!
Мы с братом делаем по одному рецепту, но у него получается пышный, а у меня оседает
Так что тут наверное только на методе проб и ошибок и изучения вашей духовки
@dreamss_1024 духовки разные
Когда с мамой жила, по моему получался пышный хотя там самая обычная газовая плита
Сейчас на квартире у нас электрическая, во время выпекания прям шикарный пышный бисквит, но как остывает оседает, хотя духовку не открываю
У брата тоже электрическая, но новее, они наверное года 2 назад поменяли, до этого не помню какая была
Рецепт Юлии Смолл посмотрите, ни разу не осел