Что делать, если на закваске капусты появилась плесень?

Question

Решила я тут заквасить капусту. Сегодня 3й день, появилось вот это. Всё, эксперимент окончен, выкидывать?

Катя · Accepted Answer

Выкинуть. Плесень это не про «квасить». Она должна быть полностью в рассоле, а у вас на воздухе лежит, вот и полезло

Наталия · Answer

Я квашу без гнета, но в стеклянной банке. И обязательно пару раз в день нужно ее протыкать, чтобы выходили газы

Алла · Answer

Делала все это

punk rock paranda 💙 · Answer

Поздравляю, у вас новый питомец 😅

Алла · Answer

😅😅 он не был желанным, пришлось избавиться🙈

Rina · Answer

Мохнатенькая такая 😁

Алла · Answer

🤍🤍🤍

Алеся🌿 · Answer

Нужно сверху класть гнет, тарелку например и банку с водой, оставлять просто в комнате, не к батарее, а чтобы была комнатная температура

Алла · Answer

@alesia_vesna03 да уж поняла)

Алеся🌿 · Answer

@al_iv, не страшно, с первого раза редко что-то получается, главное не сдаваться

Алла · Answer

@alesia_vesna03 в целом не так страшен черт😅 довольно легко делать)

Ева · Answer

Красивая плесень какая получилась 😃

Алла · Answer

Я старалась😅😅

Ева · Answer

@al_iv, ну это сразу видно 😁

koshka_eboboshka · Answer

В мусорку. Она явно не под прессом лежала, судя по рыхлости

Алла · Answer

Я ее протыкала 2 раза в день, поэтому рыхлая. Но пресса и рассола сверху не было, делала по рецептуъ где это не требовалось. Бум знать)) первый блин)

koshka_eboboshka · Answer

@al_iv не, пресс и рассол точно нужны. Иначе просто тухнет же)

Алла · Answer

@koshka_eboboshka ну вот и стухло😅

Наталья Исакова · Answer

У меня в первую закваску так же было, выбросила (( Капуста под рассолом должна быть

Алла · Answer

Да уж поняла, рецепт был такой

oldie but still fucking goldie · Answer

Ага.
Это выкидывать. В следующий раз побольше её пожамкайте, чтобы дала воду.

Виталия · Answer

@al_iv, вот так всегда стоит

Алла · Answer

@vitaliyaalekseevna а зачем в миску?

Виталия · Answer

@al_iv, сок вытекает лишний

Татьяна · Answer

Конечно, это ж плесень)

Юлия · Answer

А где рассол? Капуста должна плавать и сверху может быть пена или плёнка мутная,ее снимаешь и норм

Горбачева Вера · Answer

Как жалко 😭

Алла · Answer

Еще сделаем))

Ксения · Answer

Окончен)

Настя · Answer

Это плесень?
Под гнет ставили?

Алла · Answer

По рецепту гнет был не обязателен😔 первый блин)

Татьяна Романенко · Answer

А пресса не было?

Алла · Answer

Неа) тип не надо было

Алла · Answer

Будем знать)

Виталия · Answer

Если это плесень, то я бы выкинула! Вообще она должна быть в стекле и полностью покрыта рассолом, максимум шапочка из пены

Алла · Answer

Сделаем✍️

Ольга · Answer

Наоборот. Она же квасится

Виталия · Answer

Не, это плесень

Лучший комментарий