Рецепт домашнего зефира с агар-агаром: пошаговый рецепт

Делюсь рецептом для Зефира 🥰💐

Меренга:

Яблочное пюре 100гр

Сахар 100гр

Белок яйца 30гр

Меренга взбивается отдельно в миксере. Должны быть устойчивые пики.

Сироп:

Вода 100мл

Сахар 100гр

Агар агар (900сила) 7 гр

Варить сироп на сильном огне постоянно помешивая 4-5 минут до образования ниточки или паутинки.

Далее сироп вливаем в меренгу. Миксер включайте на полную мощность. Между дежой и венчиком должны быть пещерки либо масса должна накручиваться на венчик.

Масса для зефира готова ☺️

Стабилизация готового зефира 24 часа при комнатной температуре. После опудривайте в сахарной пудре и убирайте в герметичный контейнер.

Приятного аппетита 😎❤️