Почему дымит топленое масло на сковороде: это нормально?

Question

Это нормально что топленое масло дымит? Закинула в раскаленую сковороду, из стали 18-10. Такой дым поднялся аж дышать тяжело 😬

Амина · Answer

Сковорода перегрелась, её нужно нагревать на среднем огне, чтобы она медленно прогревалась. После того, как капли воды начнут собираться, нужно снизить температуру и чуть остудить, потом готовить.

Чуть сложный процесс конечно, но зато безопасно)

umm.ami · Answer

Поняла, надеюсь завтра получится так. Видимо я слишком сильный огонь вкулючила чтобы нагреть

Амина · Answer

@sss.amina, скорее всего, у меня тоже такое было) я первый раз неправильно нагрела сковороду и испортила ее 🫠

ve4niy.student · Answer

Надо сначала чуток остудить сковороду, потом уже масло класть

umm.ami · Answer

Ну я получается раскалила, потом уменьшила газ и закинула масло, но все равно дымило. Нужно ждать пока прям остынет? Я через секунд 5закинула, как уменьшила

ve4niy.student · Answer

@sss.amina, я убираю с огня после того, как раскалю примерно на полминуты (на минуту максимум), потом кладу масло и возвращаю на минимальный огонь

Почему дымит топленое масло на сковороде: это нормально?

Комментарии