Девочки, крем для тирамису!
Маскарпоне 500г
Сливки 250 мг взбить с сахаром 150г .
Так пойдет?
У кого есть рецепт без яиц. 🙏



Всегда без яиц делаю. Сливки с сахаром взбить до пик повышая скорость, потом на низких оборотах вмешать сыр.
@enya_ya Так на курсе было , ну + сахарная пудра. Нас учили пробить сначала сыр) это для молочной девочки)
С яйцами нормально получается, на кондитерском курсе делала. Страшновато правда но ни чего никто не отравился))
Я тоже делала, отдельно желтки и отдельно белки , просто у меня потом все чешется во рту)
Не хочу с яйцами делать)
Я сначала взбиваю сливки с сахарной пудрой, потом смешиваю с маскарпоне, никаких яиц. Сливки должны быть холодные!!! Это важно