Почему не поднимается дрожжевое тесто: советы по пропорциям
Почему у меня всегда плохо поднимается дрожжевое тестооо..
У других вижу , прям с тазика вываливается , а у меня если на половину поднимется , и то хорошо 🥲
Уже по дозам прям расчитывать чтоли ..
На сколько муки , добавлять дрожжи , сахар , соль ?
Скажите пожалуйста ❤️
Комментарии
Сделайте отдельно опару, в теплое молоко добавить чайную ложку соли и чайную ложку сахара и дрожжи сколько надо, перемешать все и закрыть тарелкой оставить пока не поднимется. И потом ужу в муку добавить
Я делаю такое тесто
200мл молоко примерно
И 50мл воды теплой- делаю с неё опару : в неё 1ч л дрожжи 1ч л сахара , и чуть соли , как поднимется опара добавляю ее к муке 500-600гр муки , и пол чайной ложки соли . И 2-3 ст ложки масла подсолнечного
Молоко тоже тёплое . Идеальное тесто для пиццы . А все жареное : пирожки , пышки делаю на кефире с содой
Дело не в пропорциях , не забивайте сильно тесто , оставляйте его мягким и накройте его пактом сверху салфеткой и в тёплое место на часик. Если чуть дольше помешу тесто тоже долго поднимается
Я потом тесто укрываю хорошенько чтоб в тепле было