Как сделать борщ темно-бордовым: советы мам

А зачем?)

при тушении выжимала сок лимонный, и потом еще половину лимона кидала в обжарку

Я уже после выключения добавляю готовую борщовую смесь

От свеклы зависит , у нас свекла с грядки и суп всегда прям ярко-красный .

А если получается не такой яркий , то настоится и на след день уже темнее.

С магазина брала свеклу , суп не такой выходит .

Последний раз покупала заправку для борща от магги,вот с ней получился как положено.

Отдельно отваренную свеклу, тру уже за 5 минут до выключения, не тушу ее, и не кипячу в общей кастрюле

Я свеклу отдельно тушу от лука и моркови, добавляю в нее уксуса немного, сахар, соль, томатная паста.

И почти в самом конце её добавляю.

Практически всегда бордовый получается)

Я вместе с мясом отвариваю свёклу и за минут 5 перед выключением натираю и добавляю свёклу. Но я люблю, когда свёклу цвет вываривает, поэтому специально дольше вврю

Я в микроволновке готовлю тёртую свеклу с добавлением не большого количества воды и уксуса. Потом ещё сахар добавляю в кастрюлю чтоб был кисло-сладкий вкус. Всегда красные борщи))

А у меня другая проблема 😅 борщ всегда красный, а муж любит оранжевый 🫣 поэтому иногда не добавляю свеклу ))

На второй день у меня краснеет 😁тушу все овощи вместе и чуть уксуса

Вот варила на днях, добавила Тертую вареную свеклу, без всякого уксуса и сахара

Я в зажарку добавляю натертую свеклу и лимонный сок, и жарю ещё минут 5, получается супер красный

Я всегда тру на терке свеклу и потом на подсолнечном масле пассирую с морковкой на сковороде. Затем уже в почти готовый суп кладу. Кидаю большую дольку лимона.

Я когда делаю поджарку из свеклы ст ложку лимонного сока добавляю и он насыщенный получается

Магги за 99 отличная красная водичка 🙊

Свёклу отварную, тёртую за 10 мин до готовности добавляю))

Заправка Магги для борща и все получится 👌😁

Я так же мучалась. В итоге добавляю борщевую заправку в пакетике. Ее минут 5 варю. Мне нравится ее вкус. Но цвета мне все равно не хватает. И поэтому уже перед выключением добавляю тёртую отваренную свеклу. Вот она и даёт тот самый цвет.

Но на каждый борщ задолбаться можно, каждый раз варить свеклу. Поэтому я варю небольшую (меньше кулака) свеклу сразу штуки 4. Потом их тру в разные пакетики и в морозилку. Потом замороженный кусок этот кидаю в борщ, он за минуту растаивает и выключаю.

И кстати пакетики с борщевой заправкой разные бывают. 200гр пачка на 2.5 литра. И 250г на 3 литра.

А потом вы спросите, где купить розовый майонез для селедки под шубой?😆

Зажарка: лук, морковь, свекла, томатная паста (помидорка) свекла и сразу уксуса чуток - всегда красный красный

У меня насыщенный получается, если я сначала всё сварю и зажарку туда скину сразу пока варится, а за минут 10 до готовности я отдельно обжаренную свеклу смешанную с томат пастой и с уксусом скидываю в борщ.

Только приготовила, не настроялся еще. Обжариваю и тушу лук+морковь+перец красный+свеклу, в конце добавляю томатную пасту. Зажарку в кастрюлю добавляю перед самым выключением. Никогда еще не добавляла всякие соусы, лимон, уксус и прочее. Всегда +/- достаточно красный борщ, зависит наверное всё-таки от самой свеклы

Варю свеклу отдельно с морковью, тру, засыпаю в кастрюлю и выключаю.

Свеклу в конце тушить с уксусом и сахаром. И борщ малиновый. Ещё здесь советовали добавлять свеклу и не доводить до кипения, так варить

А крышкой закрываете когда варите?)

Свёклу сварить отдельно и положить в конце, не кипятить. Никаких уксусов и сахаров

Тертую свеклу обжариваю, добавляю уксус, томатную пасту, немного воды, немного тушу, после в суп, всегда красный 🙄

Отварную натёртую свеклу беру отдельно 2 столовые ложки и заливаю кипятком, чтобы чуть чуть вода перекрыла. Добавлю всё это в борщ, когда уже выключила его. В это же время и чеснок и зелень кладу

Это еще вчера не такой насыщенный. Сегодня краснее.

Свёклу обжариваю и в конце добавляю в борщ, выключаю.

Когда со свеклой мясо варю в начале, то красный по итогу. Когда добавляю в середине/конце - тоже не насыщенный цвет

Вы мб мало свеколки добавляете ?

Томатную пасту добавьте, будет вам счастье и красная вода для борща 😅

Я жарю все овощи(лук, морковь, свёклу, помидоры) с яблочным уксусом. Уксус в самом начале жарки добавляю и побольше. И свеклы много много всегда кладу

Я купила потом 2 больших бордовых свеклы , потушила в сковороде и добавила ) борщ вышел из такого в красный 😁

Отвариваю свеклу вместе с мясом. Потом мясо и свеклу достаю, пока остальная заправка варится типа зажарки, картошки, капусты. В конце добавляю мясо и натертую свеклу, выключаю.

Важно, чтоб борщ не кипел, тк именно из-за кипения свекла теряет свой цвет

А зачем вам красный борщ? Вкус должен быть борща, а не уксуса и ,боже упаси, сахара. Сладкий борщ бе. Много свеклы+ томатная паста в зажарку

От свеклы зависит. Основную часть свеклы добавляю сразу, и немного натертой свеклы на мелкой терки и минут за 5 до готовности добавляю уже ее сырую.

Вы свёклу отдельно сварите, как на салат, потом её просто натереть и в кастрюлю в самом конце добавить . Но тоже не факт, от сорта свеклы ещё многое зависит.

Научил кто-то из блогеров.

Свеклу отварить или запечь в фольге в мундире. Почистить и натереть на терке. Заморозить.

Сварить суп на борщ как обычно и в конце когда уже выключили положить эту замороженную вареную свеклу.

Всегда получается благородный красно-бордовый борщ.

Я еще кладу много, мне кажется ее много не бывает.

Я тушу овощи, лук, морковь, помидор, свёклу и в самом конце при выключенной кастрюле добавляю всю пережарку, цвет и вкус отличный, никаких уксусов и более не добавляю