ekaterinade
Екатерина·Мама троих детей
Как ферментировать овощи: рецепты и советы от мам
Девочки кто ферментирует овощи? Поделитесь пожалуйста рецептом 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 и если есть рецепт квашеной капусты , как правильно ее делать! Буду очень признательна 🥹
Комментарии
Большую капусту мелко нашинкуйте в тазик, добавьте туда тертую крупно морковь на глаз, ну 2-3 штуки. Потом туда 2 ложки столовые с горкой соли и чайную сахара. Потом это разминаем руками хорошо, чтоб она сок пустила. Потом запихиваем плотно в стеклянную банку или в кастрюлю и оставляем на 3 дня на подоконнике. А потом убираем в холодильник или на балкон еще на некоторое время, когда хорошо охладится можно кушать.
Нравится Ответить
ссылка первый рецепт из видео. Всегда идеальная, хрустящая, если все нюансы соблюдены. Обязательно в холодильнике постоять, чтобы брожение остановилось перед тем как есть
Нравится Ответить
Берете капусту, морковь, берете соль.
Все это добро натираете, шинкуете как хотите. Взвешиваете то, что получилось на 1 кг овощей натертых 20 г соли. Перемешиваете, тромбуете и оставляйте в прохладном месте. Каждый день протыкайте капусту, чтобы выходил воздух. Через дня 3 если вкус будет устраивать - в холодильник и приятного аппетита