Рецепт дрожжевого теста для булочек: проверенные варианты

Я вообще рукожоп по тесту 🤣 но по этому рецепту всегда получаются пышные булочки:

Для теста:

200 мл тёплой воды

200 мл тёплого молока

11 гр сухих дрожжей

100 гр сахара

8 гр ванильного сахара

2 белка

90 мл растительного масла

1 ч.л соли

750 гр муки

Дополнительно:

Джем

2 желтка+4 ч.л воды(для смазывания)

Сахара+ванильный сахар(по желанию)

Приготовление:

В миске смешать тёплое молоко, воду, сахар, ванильный сахар, дрожжи. Затем добавить белки, растительное масло, соль. Постепенно добавить муку, замесить мягкое тесто. На расстойку отправлять не надо, сразу разделить на 4 равные части, накрыть и оставить на 10 минут. Каждую раскатать как можно тоньше, подсыпая муку. Смазать растительным маслом и разделить на 4 части, сформировать, как показано на видео. Переложить булочки на противень, накрыть и оставить на 30 минут.

Затем сделать углубление, заполнить его джемом. Смазать булочки желтком, смешав его с водой. По желанию посыпать сахаром, но только после того, как желток подсохнет, минут через 5-7. Выпекать 25 минут, температура 180 градусов

100 грамм сахара

10 грамм дрожжей

300 мл тёплого молока

0,5 ч л соли

1 яйцо

500 гр муки

60 гр масла мягкого

1 час ждём