Рецепт тонких и эластичных молочных заварных блинов

Все пекут и я пеку 😄 Дети дождались.

Молочные заварные ☺️👌Люблю этот рецепт нежной любовью и пеку по нему много лет. Блины получаются тонкими и эластичными, хорошо подходят для начинок.

Жалею только об одном: что нет второй блинной сковородки. Надо бы приобрести, а то устала печь😄

Ну и, собственно, сам рецепт:

2 яйца 🥚

250 мл молока 🥛

350 мл кипятка

1,5 ст или 250 гр муки

3 ст л растительного масла

Сахар - 1-2 ст л 🥄

Соль - 0,5 ч л 🥄

Ванилин - щепотка 🤌

Приготовление:

Яйца венчиком смешать с солью и сахаром, влить тёплое молоко и масло, размешать до однородности, добавить просеянную муку, перемешать все тщательно, чтобы не было комков.

Добавляем кипяток и еще

тщательно вымешиваем.

Должно получиться жидкое гладкое тесто. Дать тесту постоять 15 мин.

Это обязательный этап.

Не игнорируйте!

Сковороду хорошо нагреть жарить блины на среднем огне, предварительно слегка смазывая сковороду маслом.