Как приготовить идеальные блины: 7 секретов от опытной мамы
Результат и рабочий процесс.
Мои "секреты":
1. Лить, а не сыпать (т.е. в сухие ингредиенты (мука, соль, сахар, разрыхлитель) понемногу добавляем жидкие - яйца взбитые с молоком, растительное масло и газированную воду)
2. Газированная вода вместо обычной.
3. Чугунная блинная сковородка (на ней жарю только блины, больше ни для чего не использую)
4. Жарю на прокаленном масле. Сначала наливаю в сковородку масла прям до середины бортиков, масло прогревается, когда оно начинает "ворочаться" - выливаю его в железную (!!! Стекло лопнет) мисочку
5. Смазываю сковородку половинкой картошки. Одну картофелину почистить, помыть, разрезать напополам, обсушить бумажным полотенцем (!!!), наколоть на вилку с круглой стороны и опустить в прогретое масло. Она пошипит немножко.
6. Перед каждым блином смазываю сковородку прокаленным маслом с помощью картофелины.
7. Складываю в глиняную блинницу. Можно смазывать каждый топленым сливочным маслом, но мы с мужем худеем, нам и так вкусно.
Комментариев ещё никто не написал.
"Ты притворяешься!" Как родители-убивцы истязали нас народной медициной.
При наморке родители, помню, луковый сок заливали мне в нос - было мне года два и я орала. Помню, как мне хотели уши проколоть, мама отвела в аптеку к своей подружке и та почему-то стала мне натирать мочки ушей солью - я опять орала, как ненормальная. Потом уши долго не заживали, ведь натерли мне все там до ран, которые потом гноились. А про лечение простуды и вспоминать лень - на мне были испробованы все антимедицинские м...
Идеальные тонкие блины: проверенный рецепт с точными пропорциями
Пост для тех, у кого не получаются блины. Или не получаются тонкие блинчики.
Если у вас все отлично, всегда идеально и с первого раза, то вам будет точно не интересно.
У меня долгое время не выходили именно тонкие. И я пробовала разные рецепты.
И с кипятком и с разрыхлителем и кефиром, миллион разных.
Да, были вкусные, хорошие. Но мне хотелось тонкие. Если делала тесто жидким (ну это же логично), то они плохо переворачивались.
Так как я многое готовлю с чатом GPT и он отлично объясняет технолог...
Сожгла одно полотенце, все пальцы и чуть не спалила дом 😬 Так я решила помочь тете испечь каравайцы.
Девочки, вы вообще знаете что такое Каравайцы? Муж надо мной смеётся, что я живу в Рязани и знаю только про грибы с глазами. А про каравайцы не слышала.
Каравайцы - это всего лишь тонкие блинчики. И для меня они всегда звучали именно как тонкие блинчики.
Вообще я совершенный профан в приготовлении блинов. Изредка дома делаю их на тефалевской сковородке. И даже получается подкидывать блины и пе...
Сделала блинчики по рецепту @natison4ik (смотри у неё в профиле), но мешала впервые не венчиком, а погружным блендером, это я подсмотрела у подруги на днях. Когда карачинская начала пениться как не в себя, думаю ляяя, дело дрянь) следующая проблема заключалась в том, что у меня закончилось сливочное масло, а я его топлю, и перед каждым блинчиком смазываю сковородку и потом каждый блинчик, как сниму. Ну, думаю, ладно, попробую без масла. Налила, края подрумянились, я переворачивать, а он прилип 😏...
Ода сковородке (или блинчикам🤔?)
#моёпп
#блиныблинчики_L
90% успеха хороших тонких блинчиков зависит от сковородки, 9% от теста и 1% от прямых/кривых рук 🤗 (а в моем случае еще и плита😬).
О, как я люблю блинчики. Вот только со сковородки, со сливочным маслом, с начинкой и без 🤤.
1. Я нашла свое идеальное тесто (каждый раз пытаюсь ему изменить, но все равно возвращаюсь обратно).
2. Приноровилась к своей дурацкой индукционке (не, индукция - это здорово, но именно моя модель 👎🏻. Особенно в срав...