Какой самый вкусный салат для гостей на ифтар?
Самый вкусны салат для вас это какой ?💘 Завтра ожидаются гости на ифтар , хочу вкусно накрыть стол
Комментарии
Ингредиенты:
• баклажаны — 3 шт
• сладкий перец — 2–3 шт
• кинза или петрушка — по вкусу
• соль — 1 ч.л. (или по вкусу)
• растительное масло — примерно 4 ст. л. для обжарки овощей
Заправка:
• растительное масло — 3 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• яблочный уксус (6%) — 2 ст. л.
• сахар — ¼ ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• сладкая паприка — 1 ч. л.
• чёрный перец — 0,5 ч. л.
• кориандр — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Сначала делаю заправку — соединяю масло, соевый соус, уксус, сахар, чеснок и специи.
Даю ей немного настояться, пока готовлю овощи.
Баклажаны нарезаю, присыпаю солью и оставляю на 15 минут.
Лишнюю влагу убираю салфеткой, затем обжариваю до золотистой корочки.
Следом обжариваю сладкий перец до мягкости.
Горячие овощи соединяю, добавляю зелень и заливаю заправкой.
Накрываю и убираю в холодильник на пару часов, чтобы всё хорошо пропиталось.
Цветная капуста — 600 г
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Острый перец чили — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика (измельчить или через пресс)
• Кориандр молотый — 1/2 ст. л.
• Сладкая паприка (хлопья) — 1/2 ст. л.
• Чёрный перец — 1/2 ч. л.
• Уксус 6% — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовка капусты
Разбираю цветную капусту на маленькие соцветия — так она лучше пропитывается.
2. Бланширование
Опускаю в кипящую подсоленную воду
(1 ст. л. соли на литр воды) и варю 3 минуты после закипания.
Сразу перекладываю в ледяную воду — для хруста.
3. Подготовка овощей
Тонко нарезаю морковь, болгарский перец и острый перчик.
Добавляю к капусте вместе со специями: кориандр, сладкая паприка, чёрный перец, соль, сахар, уксус и измельчённый чеснок.
4. Ароматная заправка
Лук режу тонкими полукольцами и обжариваю в растительном масле до золотистости.
Затем процеживаю масло через сито — лук убираем, он нам не нужен.
Горячее ароматное масло выливаю на овощи и специи — вкус раскрывается идеально.
5. Маринование
Убираю в холодильник на 24 часа.
Периодически перемешиваю и пробую — при необходимости регулирую соль.
перец,опята,кукуруза,горох,фасоль,говядина и маслом заправить всегда его готовлю и цезарь
Не удаляйте пост , пожалуйста 👀