девочки, у меня какая-то проблема с блинами 🙈 Приготовила по рецепту 5 пальцев - стакан молока, стакан кипятка, стакан муки и два яйца. Масло добавила, тесту дала постоять. В итоге не смогла перевернуть ни один блин, рвутся. Что я сделала не так? Или поделитесь, пожалуйста, своими рецептами проверенными. Я до этого пару раз готовила и все получалось, но рецепт потеряла(
Комментарии
Стакан муки, 2 стакана молока, 3 яйца (если 2 - получаются нежнее), 2 ст. Ложки раст. Масла, сахар, соль. Каждую субботу так делаю, не рвутся.
Я по рецепту не готовлю блины, всегда на глаз, с детства так привыкла) Всегда отличные тонкие блины, после коррекции. Вам вот тоже советую в деле блинов смотреть на консистенцию, а тестить методом приготовления одного блина)
Если рвутся, то, вероятно, слишком жидкие, муки добавляйте пока не станет хорошо)
Тут явно 2 стакана муки должно быть, 2 стакана жидкости и 1 стакан муки жидко очень. Либо сама мука такая не липкая и не тчжелая6
@julia_bunyak, спасибо ! Рецепт офигенный . Всегда делаю на молоке , а тут попробовала ваш рецепт 😍
Я в процессе корректирую, добавляю воды или муки и тестирую пока не получится идеальная консистенция.
В вашем случае я б еще одно яйцо добавила и муки
Я пеку по рецепту :
4 яйца
3 ст ложки сахара
Щепотка соли
400 гр молоко
300 гр вода
400 гр муки
Ну или по стаканам : 2 стакана молока , 1,5 стакана воды и 2 стакана муки
В конце масла растительного добавляю
Я на глаз делаю. Молоко, кипяток, мука, 1 яйцо, Сахар, соль, раст масло.
Жарю на чугунной сковородке. И обжариваю с 1 стороны, так как они очень тоненькие
5 яиц добавьте и пол кружки кипятка крутого прям, стакан муки соль сахар по вкусу ну молока 2 стакана и всё подучится
У меня сейчас такая история была, погуще сделала, вроде норм стало
сковородка обычная, не блинная, но до этого на другой обычной сковородке получалось. Нагрела вроде хорошо(
Жидкое тесто скорее всего.
На такое количество жидкости мало муки.