Как испечь дрожжевые блины как в детстве: рецепт и ностальгия
Обычно пеку блины на заварном тесте, тонкие, ажурные, но сегодня что-то ностальгия в глаз попала 🥲 захотелось блинов как в детстве, у мамы, толстеньких дрожжевых🫠
Рецепт. Сначала готовлю опару, 250 мл теплого молока, 7 грамм сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 150 грамм муки.
Даю постоять 30 минут. Далее три яйца делю на желтки и белки, желтки растираю с 2 столовыми ложками сахара, добавляю в опару, туда же 50 грамм растопленного сливочного масла, 500 мл теплого молока, ещё 200 грамм муки. Даю постоять около часа.
Три белка взбиваю с половиной чайной ложки соли до тугих пиков и аккуратно ввожу в тесто, даю постоять ещё минут 10 и начинаю выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом .
Тесто в процессе не мешать, а брать аккуратно половником.
Комментарии
@liliana-is-nn, а оно жиденькое получается или густое? Хорошо растекается?
@6ycenka не жидкое как заварное, но и не густое , я бы сказала как кефир по консистенции
А можно рецепт ваших? А то у меня что то густые все время получаются
У меня дрожжевые считаются праздничными, пеку только на масленицу😀
На дрожжах? Они самые вкусные 😍 не понимаю вкус тонких блинов
Ну вот фаршировать нравится тонкие, а такие со сгущёнкой или сметанкой 😋
А куда дополнили?)) Не вижу рецепта