Почему блины плохо переворачиваются и рвутся?
У меня у одной проблема с переворачиванием блинов? 😃 Приходится сначала по краешкам блин поддевать, и то может порваться. При чем из одной партии половина блинов норм, половина плохо переворачивается.
И это нормально, что у блинницы такие прямые края, что лопаткой не подобраться?
Комментарии
я ножом по всему кругу краев поддеваю, как бы отлепляю от края блинницы и беру за краешек и переворачиваю
У меня чугунная блинница , если прогреть ее не рвётся
@takoechuvstvoo, вот попробуйте тогда такой, думаю будет получше ситуация)
У меня тоже такая проблема, теперь все блины печет муж 😄
Пока замечено что тесту для блинов надо постоять, чтобы было более эластичное. А сковороде дать хорошо прогреться. В том числе между блинами. Иначе рвется. У моей сковороды тоже дурацкие бортики, хрен подденешь.
И наверно ещё перед наливкой на сковороду стоит промешивать тесто
@kadraevaya кстати, да. Я просто перемешиваю каждый раз, даже не задумывалась.
@takoechuvstvoo, да, как они подсыхают немного, то легче зацепить и поддеть дальше и перевернуть
@takoechuvstvoo, я тоже долго не могла нормально научиться печь блины🙈
Но 2-е детей любящих вкусно покушать свежеиспеченных 🥞 заставили освоить это дело)))😅
Да, все норм, просто нужна сноровка и правильный выбор температуры. Если рвутся, значит не допеклись, ну или яиц маловато. Вчера пекла блины 3 стакана(молоко, Мука, кипяток)+2 яйца и тесто там очень жидкое и я тоже думала что будут рваться, но нет норм все. Тоже приходилось с краю поддевать и переворачивать лопаткой, хоть и тонкие, но не один не порвался)
@takoechuvstvoo, в этот рецепт нет. К тому что написала вчера добавила 2 чайные ложки сахара и щепотку соли и 2 десертные ложки масла подсолнечного
У меня ещё от сковороды зависит, на тефаль 24 см рвутся чаще чем на старой икеевской за 139 рублей 😆 поэтому в основном на ней пеку. Она поменьше диаметром