Почему блины слипаются и рвутся при переворачивании?
Девочки, вот пеку блины , а они никогда не получаются 😭
Сковородка хорошая .
Как начинаю переворачивать они между собой слипаются и всё, превращаются в уродцов, иногда я могу их отлепить , но они рвутся и тоже некрасиво выглядят
Лучший комментарий
Ничего подобного. 2 яйца достаточно. Всегда пеку так и ничего не рвется, не липнет.
Комментарии
У меня обычно на кефире рвутся и прилипают. Слишком нежные потому что.
Возможно тесто чуть жидковато у Вас. Как вариант - перед каждым блином немного смазывать сковороду и хорошо пропекать блин.
Я готовлю на глаз обычно. 2яйца, соль/сахар (могу иногда заместо него меда добавить) по вкусу, молоко чуть меньше литра, немного подсолнечного масла и кипяток. Муки добавляю столько чтобы тесто стекало с половника, но было густым и тягучим. Тесто немного стоит в тепле.
Хорошо раскаляю сковороду, смазываю ее маслом на первый блин. Потом огонь уже немного уменьшаю. Прохожусь всегда по краям лопаткой и только потом переворачиваю.
@likahos по этому рецепту делаю
2 яйца +сахар на глаз, ну +-2-3 ложки где-то взбиваю, потом 1л молока комнатной температуры, опять взбиваю, затем мука на глаз, по консистенции смотрю, подсол масло когда немного добавляю а когда нет, ну и спекла 1 блин на тарелку и сразу растопленным сливочным маслом кисточкой мажу и так каждый блин и они не слипаются
Возможно мало муки и много молока,масло подсолнечное обязательно.Я еще каждый блин сливочным смазываю.Ну и конечно хорошо раскаленная сковорода
Вообще никогда не слежу какое молоко,холодное не холодное,вытащила из холодильника и залила)
3 яйца,сахар,соль,0.5 молока,200 гр муки,на глаз растопленное сливочное масло,ну типа 1 сл ложку)
Все)
Разогреть сковородку,можно для первого блина добавить масло капельку,потом ничего не надо)
Делаю тоже всегда так, но с 1 яйцом, редко с 2мя. Молоко теплое. Самый лучший рецепт !
@guzel.akbasova, тоже по этому рецепту готовлю - всегда отлично получаются
Нужна сильно разогретая сковорода и в тесто обязательно растительное масло) можно перед первым блинчиком еще смазать маслом сковороду . Края сначала у блинчика отсоединить от сковородки, а потом подцеплять сам блин )
Добавляю масло в тесто и на сковороду и жду что бы масло прогрелось. Тоже пеку на хорошей блинница, новая. Вчера прям беда была, сегодня более менее
Молоко для теста берите обязательно теплое, не холодное, сковороду разогревать с небольшим количеством масла, а в тесто оже добавляйте растительное масло. Или тесто слишком жидкое у вас
Ничего подобного. 2 яйца достаточно. Всегда пеку так и ничего не рвется, не липнет.
@mama08.2015, сегодня попробую три яйца, а то какой раз не получается , аж расстраиваюсь
@e_s_m у вас просто опыт, кто давно печет блины из любого теста их приготовит, пусть сначала будут толстые принаровится научится и из двух печь
У меня была такая же фигня… что только не делала. И тесто по рецепту, и масло добавляла, и муку специальную покупала… даже сковородки меняла. Оказалось все намного проще. Перед жаркой нужно оооочень сильно прогреть сковороду. Если она перед первым блином не прогрета сильно-сильно, то остальные так и не пойдут. Не знаю, с чем связано, но у меня было так
Конечно, сковороду нужно обязательно раскалить перед выпечкой) бабушка так учила ещё
Масла подсолнечного добавить в тесто 4 ст ложки, перед первым блином смазать сковородку маслом, печь на среднем огне, переворачивать когда зарумянятся края, я края зубочисткой по кругу отделяю от сковородки и за этот край руками переворачиваю. Напишите рецепт ваших блинов, может в нем ещё дело
@guzel.akbasova, муки добавьте чуть больше , сода не нужна . Может сковорода не достаточно прогрета ?
@guzel.akbasova, смазывайте сливочным маслом каждый блинчик, не будут прилипать
Яйца не менее 3 штук надо. И возможно жидкое тесто.