Багет за 10 минут: рецепт без закваски и вымешивания
этоооо что такое 😍 багет за 10 мин! А может даже 5.
Попробовала рецепт багета, без закваски, без вымешивания. На вкус - смесь багета и чиабатта.
Готовится тесто реально 5-10 мин, после стоит в покое 8-10 часов и выпекается 25 мин.
Ставьте сейчас тесто, на завтрак будет шикарный багет 🥖
Лучший комментарий
Комментарии
Спасибо за рецепт ♥️
Мне так Ваша аватарка нравится- мое нынешнее отношение ко всему 😂
Спасибо, я сама не ожидала что с первого раза получится. Хотела чиабатту, но там столько мороки, а тут раз раз и готово)
Нет, ничем не надо. Просто присыпать мукой, чтоб когда вытягивали багет он не порвался. И вытягивать аккуратно, чтоб внутри он остался воздушным
Мука - 950 г
Соль - 16 г
Сухие дрожжи - 2 г
Вода - 730 мл (комнатной температуры)
1. Смешайте муку и соль.
2. Добавьте дрожжи, воду и смешайте все ингредиенты до объединения. Месить тесто не нужно. Вы увидите, как тесто соберётся в шар, это не должно занять больше 2 минут.
3. Накройте и дайте подняться в течение 8-10 часов
4. Посыпьте мукой стол, переложите тесто и посыпьте мукой сверху, чтобы оно не прилипало. Убедитесь, что вы не прижимаете тесто, чтобы сохранить воздушность.
5. Разрежьте тесто на 4 части. Возьмите каждый кусок, аккуратно растяните его в форму багета и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекайте при 250°C в предварительно разогретой духовке примерно 25 минут, до золотистого цвета.
Господи хлеб, вкусный свежий горячий хлеб
моя самая большая слабость. сейчас на ПП
и легко убрала шоколадки, сладости, но вот
хлеб🥖со сметаной джемом сыром маслом
моя ахиллесова пята) не уберу ни за что🥲
@sansa_, всегда эта девочка перед глазами))
Мука - 950 г
Соль - 16 г
Сухие дрожжи - 2 г
Вода - 730 мл (комнатной температуры)
1. Смешайте муку и соль.
2. Добавьте дрожжи, воду и смешайте все ингредиенты до объединения. Месить тесто не нужно. Вы увидите, как тесто соберётся в шар, это не должно занять больше 2 минут.
3. Накройте и дайте подняться в течение 8-10 часов
4. Посыпьте мукой стол, переложите тесто и посыпьте мукой сверху, чтобы оно не прилипало. Убедитесь, что вы не прижимаете тесто, чтобы сохранить воздушность.
5. Разрежьте тесто на 4 части. Возьмите каждый кусок, аккуратно растяните его в форму багета и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекайте при 250°C в предварительно разогретой духовке примерно 25 минут, до золотистого цвета.