Как сварить вкусный суп из сушеных белых грибов: рецепт

Я так делаю:

1. На ночь замочить в холодной воде (мы сушим их сами и перед сушкой всегда промываем и очищаем от песка, если покупные, то сначала промыть, потом замочить),

2. утром/днем процедить воду и порезать грибы

3. Я варю супы на курином бульоне (мясо в суп не кладу, оставляю для других блюд) + добавляю процеженную воду от грибов (совсем немного

4. Кидаю перловку (перед этим промыть)

5. Нарезаю и закидываю картофель к перловке вместе с грибами

6. Делаю зажарку лук+морковь

Все, ждем когда перловка станет той мягкости которая нужна вам.

Я покупаю перловку в пакетиках

У меня уходит 1-1,5 пакета на суп

время варки супа: 40-45 минут где-то, может чуть дольше (смотрю по готовности перловки)

Замочить на ночь. Варить на бульоне, у нас обычно в морозилке для такого стоит баночка с бульоном после курицы

Замачиваю, потом варю. добавляю картошку, зажарку. Вместо перловки булгур

Замачиваю на ночь грибы , либо варю их около 2-3 часов, а потом по классике. Картошка, пассировка , перловка ( варю отдельно ). Грибы можно после варки порезать помельче и пожарить на сковородке вместе с луком и морковью ( я так раньше делала)